ビーニャ・ファレルニア ソーヴィニヨン・ブラン レセルバ 2022年 750ml （チリ 白ワイン）

ビーニャ・ファレルニア ソーヴィニヨン・ブラン レセルバ 2022年 750ml （チリ 白ワイン）

VINA FALERNIA Sauvignon Blanc Reserva 2022 D.O ELQUI Valley

イタリア・トレンティーノから移住したアルド・オリビエ・グラモラが、1998年に設立したビーニャ・ファレルニア。それまでは彼はブランデー会社を経営していましたが、エノロジストのジョルジオ・フレサティとの出会いがきっかけで、ビーニャ　ファレルニアを設立し、ワイン造りを始めました。

二人は「それまでの生食用やブランデー(ピスコ)用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。情熱と技術、チリの大学のアグロノミストのサポートによって、チリの主要な生産地からはるか遠く離れたエルキ　ヴァレーを、計り知れないポテンシャルを持つ素晴らしいワインを生む葡萄畑へ変貌させるという目標が、原動力になっている」と考えています。

※写真アルド・オリビエ・グラモラ氏とジョルジオ・フレサティ氏

1995年に、フィレサティは観光目的で初めてエルキ　ヴァレーを訪れました。その時「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。それから数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。

現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。畑はエルキ　ヴァレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気候条件をもっています。

ジャンシス・ロビンソン女史はビーニャ・ファレルニアについて、チリの項目で、「ビーニャ　ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と述べられています。また、「チリの最高級品のいくつか」としてラベルが掲載され、そこにカルメネール　レセルバが選ばれています。

ヒュー・ジョンソン氏はビーニャ・ファレルニアについて、「はるか北のエルキ渓谷にある醸造所。標高約2000mのところに畑がある。シラーのアルタ・ティエラ銘柄とシャルドネは有望。ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロもよい。 」二ツ星評価！※アルタ・ティエラとは、アメリカ向けのブランド名で、ビーニャ・ファレルニアのレセルバクラスのラベル違いです。

ビーニャ・ファレルニア ソーヴィニヨン・ブラン・レセルバ 2022年

手摘みで収穫された葡萄をやわらかく破砕し、全体の95％はステンレスタンク、残りをフレンチオーク樽で4ヶ月熟成させます。出荷までに、澱とともに6ヶ月熟成させています。

熟したイチヂクや野生のセージの魅惑的な香り、その後からシトラスフルーツやメロンの際立つフレイバーが感じられます。ナッツやチーズと一緒にアペリティフとして、また様々な前菜、魚、サラダ等とご一緒にお楽しみ下さい。