ファレルニア カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード 2014 D.Oエ ルキ ヴァレー ビーニャ ファレルニア ワイン オブ ザ チリ アワード ベスト カルムネール選出ワイン ワインメーカー ジョルジオ フレサッティ 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml

ファレルニア カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード 2014 D.Oエ ルキ ヴァレー ビーニャ ファレルニア ワイン オブ ザ チリ アワード ベスト カルムネール選出ワイン ワインメーカー ジョルジオ フレサッティ 赤ワイン 辛口 フルボディ 750ml

FALERNIA Carmenere Reserva 2016 ELQUI Valley

イタリア・トレンティーノから移住したアルド・オリビエ・グラモラが、1998年に設立したビーニャ・ファレルニア。それまでは彼はブランデー会社を経営していましたが、エノロジストのジョルジオ・フレサティとの出会いがきっかけで、ビーニャ　ファレルニアを設立し、ワイン造りを始めました。
※写真アルド・オリビエ・グラモラ氏とジョルジオ・フレサティ氏

1995年に、フィレサティは観光目的で初めてエルキ　ヴァレーを訪れました。その時「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、その翌日にはワイン造りを決意しました。それから数時間おきに風や湿度、気温などの気候条件を毎日計測し、徹底的に調査しました。調査は2年間続き、1997年、ベストと思う場所に葡萄を植えました。

現在は320ヘクタールの自社畑と、長期契約の100ヘクタールの畑で葡萄を栽培しています。畑はエルキ　ヴァレーの4箇所に別れており、それぞれ特有の気候条件をもっています。

ジャンシス・ロビンソン女史はビーニャ・ファレルニアについて、チリの項目で、「ビーニャ　ファレルニアはさらに北のエルキでも2000m以上の高度で上質のワインを生産できることを証明した」と述べられています。また、「チリの最高級品のいくつか」としてラベルが掲載され、そこにカルメネール　レセルバが選ばれています。

ピノ・ノワールもカルメネールも、リースリングにペドロ・ヒメネスまで！あらゆる品種が栽培できる、多様なテロワールが生まれる理由。
エルキ・ヴァレーはチリ最北端のワイン産地です。チリは南半球の国ですので、北というのは赤道に近くなり、気温が高いエリアです。しかし、フンボルト海流の影響で海の水は夏でも泳げないほどに冷たく、冷たい海風が涼しいテロワールをもたらします。そのため、海風の影響を受けやすい標高の低い場所は涼しく、標高が高くなるにつれ暑くなります。これは、他の産地では見られない特徴です。
ペドリスカルは標高650m。川の流れを山裾に沿って流れるように変えて作った畑です。土壌は大変興味深く、アルビアル(川底の堆積土壌)で、川石が多く砂質です。非常に水はけがよく、乾燥しているため、灌漑は毎日行います。ヨーロッパにこの土壌に似た有名な産地が3つあります。ボルドーのグラーヴ、 ローヌ南部のシャトーヌフ・デュ・パプ、北イタリアのグラーヴェ・デル・フリウリです。この畑はカルムネールに最適な土壌になってい ます。夏の日中はとても暑く32℃暗いです。しかし、夜になると急激に温度が下がり10～12℃位になります。クーラーは必要ありませんし、夏でも毛布を使うほどです。

ファレルニア カルムネール レセルバ ペドリスカル シングルヴィンヤード 2016年

単一畑ペドリスカルの葡萄を使用しています。平均樹齢10年、植密度は5000本/ha、収穫量は8トン/haです。葡萄がつぶれないよう、小さなプラスティックケースを使用し、手摘みで収穫を行います。選果テーブルで厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。アルコール発酵前に3日間、コールドマセラシオンを行います。発酵は選別酵母を使用し、自動ピジャージュ装置のついたステンレス製の発酵タンクで行います。マロラクティック発酵後、アメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。口に含むと、広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。この「カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード」は私が考えた新しいスタイルのカルムネールです。陰干しをしなくても良いイタリアンスタイルのカルムネール。アメリカンオークのバリックで一年熟成させています。フランスで製造されたアメリカンオークを使用して熟成させます。そして、ワイン名もポイントです。 私は常にユニークなものを造りだしたいと考えています。 「カルムネール リセルバ」というワインはたくさんありますが、「ペドリスカル」というワインはこのワインしかありません。品種の個性、品質、価格が大切です。ワインは大きくなりすぎず、カルムネールの個性のバニラや樽からのホワイトチョコレート、ピュアな果実もあります。ワイン オブ チリ アワードで“ベストカルムネール”に選ばれました。ワイン オブ チリ アワードは世界に出荷されている チリワインにとって最重要な品評会です。このペドリスカル シングル ヴィンヤードで10倍以上の価格であるエラスリスのカイに勝ちました。フレッシュベリーやシナモンの香り、アフターにはスモーキーで力強い余韻が残ります。みんなすごく良いと絶賛してくれました。カルムネールは手を抜くと青いトーンが出てしまい、栽培がとても難しい品種です。すごく丁寧な畑仕事が必要です。」ジョルジオ フレサッティ