ヴィニスタ 2021 ペドロ パッラ イ ファミリア イタタ ヴァレーD.O ビオディナミの樹齢120年以上のパイス種100%使用

ヴィニスタ 2021 ペドロ パッラ イ ファミリア イタタ ヴァレーD.O ビオディナミの樹齢120年以上のパイス種100%使用

Vinista [2021] Pedro Parra y Familia D.O ITATA Valley

「ホーム（地元）のようなテロワールは他に存在しない！」美し過ぎる鮮烈な果実味とセンセーショナルなタンニン…45年の歳月、世界9カ国2万5千箇所の地質調査でたどり着いた一つの答え…クロ･デ･フ　の共同オーナー、世界が最も注目するテロワリスト「トペドロ・パッラ氏」が家族の為に立ち上げた究極のドメーヌが「ペドロ・パッラ・イ・ファミリア」です。ガリシアやバローロ、モルゴンを髣髴させる未知なるテロワールに注目したパッラ氏が南部ブドウに目を向け産み出す、世界のワインファンが注目するテロワールブランドです。

冷涼な南部チリ、特別な花崗岩土壌と古木の存在…パッラワインが生まれるのは、首都であるサンティアゴから４００km南に離れたチリ南部の冷涼なワイン産地です。土壌はシストと花崗岩の素晴らしい組み合わせから成り、非常に古い地層が存在します。（２００～３００万年前）サンティアゴ中心に近代のワイン文化が広がったチリでは、これら南部の地域は地理的にも大きく離れていた事で、ある意味取り残された形で古い畑が残ります。ブドウが栽培されるのは、南部の沿岸部の影響を受けるパッラ氏の故郷でもあるコンセプションに近いビオ・ビオ地区やイタタ地区です。この地は冷涼な気候を持ち、降雨量もある地域ですが、パッラ氏が求めるエレガンス、テロワールを表現したワインを産むに理想的な気候条件が揃っていました。更に、その土壌はチリのテロワールを知り尽くした氏を驚かせるほどの素晴らしい可能性を持つ大地でした。

自然派だが、ワインはクリーンであるべき！…パッラ氏のブドウ栽培は至ってシンプルです。彼のワインは自然派の中でも、非常にクリーンな質の高いワインで、非常に強いミネラルと土地の特性を描き出します。使用するブドウは、チリ南部で小規模のワイン農家が200年以上もの間、代々ブドウ畑を守ってきた畑の中でも良質なブドウを作る栽培農家からブドウを高値で購入します。南部の住人たちは、資本も少なく農薬等や灌漑を行えなかった事から、彼らの畑は昔から無農薬での栽培が行われ、ブドウ樹はワイヤーを使わない背丈の非常に低い”ブッシュバイン”仕立てで育てられています。これらの希少なブドウ樹の多くが、山の斜面や高低差の激しい丘陵地で栽培され、見た目には畑と思えないような野性味溢れたものもあります。

パッラ氏のワインが生まれる3地区…パッラ氏が45年の歳月、世界9カ国2万5千箇所の地質調査でたどり着いた一つの答えとして選んだ三地区。
◆カウケネス：マウレ地方の中心地で、パッラ家では、マウレ南部の沿岸地域に位置する畑からカリニャン、シラー、カルメネールといったこの地に古くから栽培されているブドウ品種を使用します。日照量はありますが、爽やかな気候で、年間４５０?８００ミリ程の雨が降ります。ブドウの樹齢は３０?６０年と古いものが多く、地形は緩やかな傾斜があり、赤い粒状の花崗岩質土壌で、その中に豊富なクオーツ（石英）が含まれている事が特徴です。

◆イタタ：古い歴史を持つワイン産地です。南部中心の町、コンセプションからは車で３５分程の距離に位置しています。この地では、古木のサンソーやマスカット、パイス、マルベック、更にはカリニャンが栽培されて樹齢の古いものは100年を超えるものも存在します。パッラ家では、サンソーやパイスをこの地区から収穫します。
◆ビオ・ビオ：この地は、チリワにとって歴史的な街で、約300年前レレという町から全てが始まりました。ビオ・ビオ地区にはこの地区分断する形で走るビオ・ビオ川があります。当時ヨーロッパから侵略してきたスペイン人と原住民間の戦争が生じた際に、戦いの境となった川です。この地には、今も所々に古いブドウ木が残り、大切育てられている風景は、パッラ氏にとっては美術館のような場所になっています。フロリダとサン・ロセンドの地区より、パッラ家では樹齢120年にもなる古木のサンソーとそしてマルベックを収穫します。

ヴィニスタ 2021 ペドロ パッラ イ ファミリア イタタ ヴァレーD.O ビオディナミの樹齢120年以上のパイス種100%使用

ぶどう品種：パイス種100%

古生代の赤く風化した花崗岩質土壌(斜面の斜度10-25％)のビオディナミの樹齢120年以上のパイス種100%を天然酵母にて上蓋開きのコンクリート＆ステンレス・タンクで醗酵(20％全房醗酵)その後、フードレ10カ月(旧樽)＆ステンレス・タンク10カ月熟成で造られる極旨ナチュラル赤ワイン！

レッドチェリーやベリー、プラムやブラックベリー！ほのかに木の皮、赤ピーマンも感じる！柔らか且つ整ったテクスチャーで細やかなタンニン、赤果実の鮮やかなで透明感のある果実と白コショウのアクセントが魅力！後半には引き締まった酸と線の長いテクスチャーを持つ超クリーンな傑作チリ赤ワイン