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トレス パラシオス ソーヴィニヨン ブラン グラン レゼルブ 2023 ビーニャ トレス パラシオス元詰 ソーヴィニヨン ブラン 正規品
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【トレス パラシオスは「3つのパラシオス」という意味で、パラシオス家の3代目であることを指しています。1代目が行っていたワイン造りを現オーナーのパトリシオが復活させました。現在はカミーロ ラメルがワイン造りを行っています。カミーロ ラメルはかつて、ボルドー1級のシャトー マルゴー総支配人だったポール ポンタリエから「Mr. Merlot」と呼ばれた人物です。1996年にパトリシオ・パラシオスがチョルキ渓谷に優れたテロワールの畑を見つけ、設立したワイナリーです。25haからスタートし、現在の栽培面積は100ha、全て自社畑です。
【ポール ポンタリエはチリのアルト マイポにあるブティックワイナリーのコンサルタントをしていた際、ボルドーブレンド（カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン）でワインを造っていましたが納得する品質のものが出来ませんでした。ある時、ポンタリエがトレス パラシオスのメルロを飲み、その品質に驚き、カミーロのことを覚えていたそうです。その後、あるディナーでポンタリエに会った際、カミーロのことを、「Mr. Merlot」と呼んでいたそうです。
【ワイナリーは、チョルキ渓谷というマイポ ヴァレー（マイポ コスタ）の西のエリアに位置しています。様々な気候、土壌(テロワール)を持っています。この場所にはトレス・パラシオス1軒しかワイナリーがありません。東側には海岸山脈の中でも最も高い山のひとつ、オルコン・デ・ピエドラ山がそびえ、西側の太平洋から約30Kmに位置し、海と山に囲まれた場所にあるため。夏になると昼夜の寒暖差が30度にもなり、葡萄栽培には非常に大切な要素といえます。
【海水温の冷たい太平洋から30の距離なので、海からの冷涼な風が吹き抜け、渓谷に囲まれた立地が畑を涼しく保ってくれるため、葡萄はゆっくりと完熟し、葡萄に酸とアロマが保たれます。また太平洋からの風だけではなく、ワイナリーを囲む海岸山脈からの風もあります。火山由来の堆積土壌は、チリのセントラル・ヴァレーの中でも他とは異なるテロワールを持っており、これがパラシオスのワインに独自性を与えるとともに、柔らかでエレガントな味わいをもたらしています。
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■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブランチリ産辛口白ワイン「トレス・パラシオス」は、ソーヴィニヨン・ブラン品種から造られています。 このワインは10～12度で発酵され、約2ヶ月澱と共に寝かせられます。土壌は火山性の堆積土であり、葡萄栽培では日光管理が重要です。チョルキ渓谷の涼しい気候と海風がブドウを育て、最高の品質を生み出します。 りにはハーブや若草のニュアンスがあり、柑橘系果実やミネラルのアロマも感じられます。口に含むとバランスが良く、酸とミネラルの風味が際立ちます。余韻はやわらかく持続性があり、究極の辛口白ワインとして楽しめます。 限定生産であり、素晴らしい状態で入荷しています。 |