サンタ リタ 120 (シェント ベインテ) カルメネール レセルヴァ エスペシアル 2023 サンタ リタ エステーツ チリ セントラル ヴァレー Santa Rita 120 Carmenere Reserva Especial 2023 Santa Rita Estates

【商品名】サンタ・リタ・120(シェント・ベインテ)・カルメネール・レセルヴァ・エスペシアル[2023]年・サンタ・リタ・エステーツ・チリ・セントラル・ヴァレー・DOセントラル・ヴァレー・赤・辛口・フルボディ・750ml
【英名】Santa Rita 120 Carmenere Reserva Especial 2023 Santa Rita Estates
【商品説明】チリワイン愛好家大注目！フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！ チリという風土を実感してもらう、そして“今まさにチリで育つぶどうの品種別特徴を最大限に味わえるワイン”を実現したサンタ・リタ・エステーツ渾身シリーズ“サンタ・リタ・120 (シェント・ベインテ) ”！ サンタ・リタ・エステーツは1880年創設の長い歴史を持つワイナリー！当初からフランスワイン醸造技術を導入し、ヨーロッパの伝統的な生産方法をしっかりと守った、確かなワイン造りを踏襲しているチリ最大規模のワイナリーのひとつ！2000ヘクタール以上の自社ぶどう畑を所有し、レセルバ以上のワインに関しては全て自社ぶどうのみを使用し、醸造を行っているワイナリー！ サンタ・リタ社のワイナリー名の由来は、14-15世紀のイタリアに実在した聖人“カッシーアの聖リタ”！イタリアで「枯れた葡萄」を蘇らせたという奇跡の逸話をもつキリスト教の聖者「サンタ・リタ」という女性です！ このサンタ・リタ120についてワイナリーは 「チリがスペインから独立する際に貢献した兵士120を称えるサンタ・リタ・ワイナリーの歴史そのものを体現するワインです。120人がサンタ・リタの元となったワイナリーの地下で保護され静養し、スペインからの独立の起点となりました。この120の存在があったからこそ、今のチリがあり、ワイン産業が発展し、このブランドも誕生したのです。その事実に感謝し、サンタ・リタ120を通じてチリという風土を実感してもらう、そして“今まさにチリで育つぶどうの品種別特徴を最大限に味わえるワイン”を実現しました。サンタ・リタ120の味わいを実現する為に、ワイナリーの保有する約3000haある伝統的なぶどう畑を15年以上の歳月をかけて再点検を行い、伝統的な良い畑を残しつつ、その約50％を新しいぶどうの木に植え替えました。今までその土壌が適していたからと踏襲するのではなく、常に今“最善”が何なのかを見極めぶどうを栽培しています。サンタ・リタ120は“今”のチリの風土に常に寄り添いながら育ったぶどうの持つ力を最大限に引き出されたワインを通じて果実味の持つ旨味を実感できます。伝統国だけではなくチリワインを日常的に飲み続けてきて、自分のお気に入りの味が分かっているワインラバーに向けて“ぶどう品種ごとに異なる果実味の魅力“をお届けします。チリ独立以来培われた伝統と最新の釀造技術の融合を図りながら、チリで育つぶどうの力を最大限引き出すワインです。」 とコメント！ このサンタ・リタ・120 (シェント・ベインテ) ・カルメネール・レセルヴァ・エスペシアル[2023]年は、カルメネールのスペシャリストであるサンタ・リタ社のフラッグシップブランド！ ぶどう品種の特徴を表現することにこだわった渾身の一品！ アンデス山脈の麓で、排水性の高いシルト質の土壌の選ばれた畑からのぶどうと土壌がより重くシルトと粘土の組み合わせを持つ海岸山脈近くの地域に位置する畑のぶどうと組み合わせて使用！ カルメネール85％、シラー15％使用！4月末から5月初めに収穫された葡萄は、除梗されて砕かれ、アルコール発酵が25-28度の温度で開始され、オープンタンクでポンプオーバーを繰り返し果皮等の由来成分をしっかりと抽出！発酵終了後に圧搾・清澄を経て瓶詰め！ 熟したブラックベリーやカシス、プラムなどの黒系果実の香りに、ブラックペッパーやクローブを思わせるスパイスのニュアンスが重なります！口当たりは滑らかで、カルメネールらしいシルキーなタンニンと程よいコクがあり、果実味と穏やかな酸味のバランスに優れています！余韻にはほのかなスパイス感が心地よく残ります！滑らかさと深みが飲みやすさを実現した極旨フルボディ辛口赤ワイン！ サンタ・リタ・エステーツ渾身シリーズ“サンタ・リタ・120”の極旨カルメネールが待望入荷！ラム肉のグリル、ボロネーゼ、ビーフシチュー、ローストチキン、熟成チーズなどと相性抜群！
【生産年】[2023]年
【生産者】サンタ・リタ・エステーツ
【生産地】チリ/セントラル・ヴァレー/DOセントラル・ヴァレー
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】フルボディ
【ブドウの品種】カルメネール85％、シラー15％
【内容量】750ml
【商品番号】0600004002217