クラッハー トロッケンベーレンアウスレーゼ N.V. ヴァイングート アロイス クラッハー 187ml 白ワイン

クラッハー トロッケンベーレンアウスレーゼ N.V. ヴァイングート アロイス クラッハー 187ml 白ワイン

KRACHER Noble Reserve Trockenbeeren Auslese N.V

湿度が高く、気候も暖かいため貴腐ワインに理想的自然環境となっています。クラッハーは1960年にワイナリーを開設していますが、すでに甘口ワイン造りのパイオニアの一人となっています。

パーカー氏をして「アーロイス・クラッハーは数年前、平和な昼寝を覚ます空襲警報のように突然私の目の前にあらわれた」と言わしめ、彼の貴腐ワインウェルシュリースリングTBA2000に、なんと驚異の99点の評価を与え、クラッハーはトリプルAの地位を確立しました。

80年代後半より徐徐々に国内で高く評価されるようになり、1991年には今世紀最良の評価を得、国外での地位を確立しました。現在息子であるゲオハルトクラッハーが27歳の若さで代表として切り盛りしています。世界的に有名なワイナリーに数えられることによるプレッシャーはありますが責任、精神面、能力、妥協しない意思を父より引継ぎ、最高級のワインを造るため努力しています。

500から3000Lのアカシア樽でゆっくりと醗酵させることによりアルコール分が比較的低く、残留糖分が高いのが特徴。さわやかでフルーティーな味わいを実現。この製法をZwishen den Seenと呼んでいます。伝統を守りつつも、クラッハーは世界の甘口ワインを研究し、特にソーテルヌワインに敬意を表した製法でNouvelle Vagueは上品なバリック樽で熟成したシリーズで世界に通用する実力をしめしています。

クラッハーのトップワインショイレーベTBA2005No.9はゴーミヨで「Wine of the year 2008]を受賞しました。又、イギリスのインターナショナルチャレンジにおいて「Sweet wine maker of the year」を7回受賞する快挙を成し遂げました。

クラッハー コレクションNo.10 シャルドネ トロッケンベーレンアウスレーゼ ヌーヴェル・バーグ 2005年
メインにウェルシュリースリング55％、シャルドネ40％、トラミネール5％。
ノンヴィンテージのワインは今すぐ飲んで頂けるワインです。 通常貴腐ワインは10年後、20年後にようやく飲み頃になりますが、実際には早く空けてしまい、本当の味がわからずもったいないと、クラッハーは考えていました。そのためノンヴィンテージのキュヴェが造られました。
リリース時が飲み頃の貴腐ワインです。凝縮感と残糖度の高さはナンバリングシリーズのNo.4やNo.5などに値します。
「貴腐ワインは私にとってメディケーションであり癒しなのです。頭で飲むのではなく、心を解き放つワイン。極上の甘みに身をゆだねれば心静かに思いをめぐらせることができるのです。」とゲオハルト・クラッハー氏は語ります。
飲みきりサイズでレストラン様でもロスなく使って頂けるようクラッハーが初めて造った1/4プテュユサイズです。