シュタイニンガー リースリング ブリュット ゼクト ヴィンテージ 2014年 （オーストリア・スパークリング）

シュタイニンガー リースリング ブリュット ゼクト ヴィンテージ 2014年 （オーストリア・スパークリング）

STEININGER Riesling SEKT Vintage [2014] Weingut Karl Steininger

カール・シュタイニンガー氏の造りだすスパークリングワインは全ての単一品種で醸造されます。全ての行程を自家で行う家族経営ワイナリーならではの利点を活用し、完璧な結果がでるまで実験を行います。「只、純粋なワインの味わいが好き」という彼のこだわりがそれぞれのワインにそれぞれの個性を十分に与え、特徴を持ったアロマと味わいが素晴らしいワインを醸造しています。彼のスパークリングワインは他のワインやシャンパンにみられない味わいを持ち、現在娘たちと共に素晴らしいワインつくりが出来るように日々努力しています。

シュタイニンガー氏がスパークリングワインを造り始めるきっかけは、シャンパン地方への訪問だったそうです。高級シャンパーニュの品種を狙い、シャンパーニュ（瓶内二次発酵）方式でスパークリングワインを造っています。高級ゼクトの基は高級ワインです。畑での仕事を大切にし健康な環境を保つ事が条件の一つです。自然とのバランスを崩さないように、人工肥料を使っていません。そしてヘクタールあたりの収穫生産量も制限しています。全てのゼクトは最低18ヶ月瓶内発酵を行います。彼のこだわりでもある単一品種での醸造により品種それぞれの特徴を存分に生かした、クリーンで飲み応えのあるワインを造りだしています。

グリューナー・フェルトリーナー、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、トラミナー、ゲルバムスカテラー、ツヴァイゲルト、カベルネ・ソーヴィニヨンを栽培。今までにイタリアとドイツの国際コンクールでシュタイニンガーのワインとゼクトが大好評を得て（ドイツのグルメ雑誌A’la Carteでの赤セクトコンクールの優勝、VIN-ITALYでもリースリング・ゼクト等、銅、銀賞を受賞など）シュタイニンガーのワインは世界で認知されています。

ニーダーエスターライヒは、オーストリア北東部の州、この国のぶどう畑の58％がある銘醸地。カンプタールはヴァッハウの北のカンプ州沿いに位置するワイン産出地域！上位のぶどう栽培地域にこのシュタイニンガーのあるランゲンロイスが含まれる。

シュタイニンガー リースリング ブリュット ゼクト ヴィンテージ 2014年

輝きのある黄金色。甘く熟した果実の香り。甘さと酸味の調和がとれた上質で深い味わい。全てのゼクトは最低18ヶ月間瓶内醗酵（酵母菌を加えた状態の第二次醗酵）を行い、泡の発生する工程がすべて瓶の中で行われますので、特に醗酵後の滓を取り除く工程では一本ずつ管理するのに手間がかかります。