ハネス サバティ シュタイヤリッシェル メインサッツ 2019 ハネス サバティ家元詰 オーストリア 自然派 Nachhaltig Austria の認証取得

ハネス サバティ シュタイヤリッシェル メインサッツ 2019 ハネス サバティ家元詰 オーストリア 自然派 Nachhaltig Austria の認証取得

Hannes SABATHI Steirischer Meinsatz [2019]

創業は1840年、ズュートシュタイヤーマルクの中でも特に優れたリートとして知られる、クラナッハベルグの頂上に拠を構える名門中の名門です。代々にわたって高い名声を獲得してきましたが、2005年にワイナリーを継承した5代目ハネス・サバティの手によってさらに精彩を極め、同産地のトップワイナリーの一角となりました。

「クラナッハベルグは標高500m、水捌けの良い砂礫や砂から成る、南向きの急斜面畑です。このテロワールから、他のどの産地のものとも似ていない、鮮烈なミネラルが生まれます。このミネラルをそのままボトルに閉じ込めるのが僕の仕事です」。

白眉は、ソーヴィニヨン・ブラン。「30年は美味しく熟成できるワイン造りを目指しています。いつの日か、世界最高のソーヴィニヨン・ブランを造ってみせます」（ハネス・サバティ）。

ハネス サバティ シュタイヤリッシェル メインサッツ 2019 ハネス サバティ家元詰 オーストリア 自然派 Nachhaltig Austria の認証取得

■ぶどう品種：ヴェルシュリースリング種20%/ヴァイスブルグンダー種20%/ゲルバー・ムスカテラー種20%、ソーヴィニヨン・ブラン種15%/ショイレーベ種15%/シャルドネ種10%
■土壌：砂礫質・砂質土壌

造り手は、1840年創業！ズュートシュタイヤーマルクの中でも特に優れたリートとして知られる、クラナッハベルグの頂上に拠を構える名門中の名門！現当主ハネス・サバティで5代目のこの地のトップワイナリーのひとつ！

ほとんどがオーストリア国内のレストランやワインショップや愛好家に直行！

クラナッハベルグの水はけのよい砂礫や砂質からなる南向きの急斜面のテロワールから、他のどの産地でも感じることの出来ない鮮烈なミネラルが生まれます！そのミネラルをボトルに閉じ込めたのがこのワイン達！

このワインは砂礫質・砂質土壌の4haの自社畑100%の6種のブドウを混植・混醸でステンレスタンクで発酵＆熟成で造られる究極辛口白ワイン！