ペーター＆パウル ロゼ ビオ 2023 蔵出し 手摘み100％ ハラルド ホーク家元詰 自然派ビオ Bios認証 ＆ヴィーガン認証 オーストリア<br>Peter & Paul Rose BIO Trocken 2023 Hoch Harald
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【ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。
【2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター＆パウル」の発売を開始しました。（「ペーター＆パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です）。
【彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。
「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」（田中克幸）。
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■ぶどう品種：ツヴァイゲルト種95％＆サンクト・ラウレント種5％■発酵・熟成：直接圧搾法＆ステンレスタンクでで発酵＆7ヶ月熟成 ■面積・収量：5ha ■平均樹齢：35年 ■土壌：石灰質土壌を中心とする複合土壌 彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。 「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」（田中克幸氏）。そのほとんどがオーストリア国内(65％)のワイン愛好家に直行(レストラン中心)！ このワインはBioの自然派の石灰質土壌を中心とする複合土壌の畑(5ha)からの平均樹齢35年のツヴァイゲルト種95％＆サンクト・ラウレント種5％を直接圧搾法＆ステンレスタンクでで発酵＆7ヶ月熟成で造られる、ミネラル感と旨味が融合した究極辛口ロゼワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で極少量入荷！ |
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| ■商品名 | ペーター＆パウル・ロゼ・ビオ[2023]年・蔵出し・手摘み100％・ハラルド・ホーク家元詰・自然派ビオ(Bios認証)＆ヴィーガン認証・ツヴァイゲルト種95％＆サンクト・ラウレント種5％・ニーダーエスタレイッヒ・オーストリア(クレムスタール・ホレンブルク村) |
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| ■英名 | Peter & Paul Rose BIO Trocken [2023] Hoch Harald (Harald & Christoph Hoch) Bio Niederosterreich Austria |
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| ■商品説明 | オーストリア産辛口・ロゼワイン愛好家大注目！オーストリア産ツヴァイゲルト種95％＆サンクト・ラウレント種5％辛口ロゼワインファン大注目！造り手は「internationaler bioweinpreis」等ワインプレスも大注目！『クレムスタール』南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培の歴史を持ち、1991年に現当主で12代目のハラルド・ホークが継承！2009年には息子のクリストフが継承し、父子でワイン造り！2008年からは自社畑でオーガニック栽培を開始！2015年にはついにBioの認証を取得！したと同時に、新ブランド「ペーター＆パウル」を発売！『ホーク家は、「クレムスタール」南東部のホレンブルグ村にて1640年からぶどう栽培を営む名門で、1991年に12代目当主ハラルド・ホークが、2009年にその息子クリストフが継承し、以来、父子でワインを造っています。2008年よりすべての自社畑でオーガニック栽培を開始。2015年、「BIOS」の認証を取得したのを機に、新ブランド「ペーター＆パウル」の発売を開始しました。（「ペーター＆パウル」はキリスト教の聖人であるペトロとパウロのことで、創業以来ワイナリーに鎮座している2聖人の木像からの命名です）。彼らの畑があるホレンブルグ村一帯はドナウ川を北に臨む丘陵地帯で、石灰質を中心に、レス、砂、小石、花崗岩などが入り混ざった、「クレムスタール」の中でもとりわけ複雑な土壌を持つことで知られます。「この土壌に由来する、抜けの良いミネラル感と旨味が融合し、生命力溢れるワインとなります。一口飲むと、心がうきうきして楽しくなりますよ」（田中克幸氏）。』そのほとんどがオーストリア国内(65％)のワイン愛好家に直行(レストラン中心)！輸出はノルウェーほかEU各国で販売！このワインはBioの自然派の石灰質土壌を中心とする複合土壌の畑(5ha)からの平均樹齢35年のツヴァイゲルト種95％＆サンクト・ラウレント種5％を直接圧搾法＆ステンレスタンクでで発酵＆7ヶ月熟成で造られる、ミネラル感と旨味が融合した究極辛口ロゼワインが現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定で極少量入荷！ |
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| ■商品番号 | 0800004001061 |
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| ■生産年 | [2023]年 |
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| ■タイプ | ロゼ・辛口 |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | ツヴァイゲルト種95％、サンクト・ラウレント種5％ |
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| ■生産者 | ハラルド・ホーク家元詰 |
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| ■生産地 | オーストリア/ニーダーエステレイヒ/ ツヴァイゲルト種95%＆サンクト・ラウレント種5% |
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| ■内容量 | 750ml |
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