トカイ フルミント ドライ 2022年 シャトー・デレスラ 750ml （ハンガリー 白ワイン）

トカイ フルミント ドライ 2022年 シャトー・デレスラ 750ml （ハンガリー 白ワイン）

TOKAJI Furmint Dry [2022] Chateau Dereszla DHC Tokaji

時を越えて守られた美しい渓谷と丘陵、そしてブドウ畑が織り成すまるで絵のような景観。トカイ・ヘジャリャ地方は、ブドウ畑の文化的景観がユネスコの世界文化遺産に認定されているという珍しい例。もちろん歴史あるデレスラのワイナリーも文化遺産の一部です。

記録でさかのぼれる限り、15世紀から王侯貴族の手で行われてきたワイン造りを、現在に蘇らせたのがパイパー・エドシックを率いたシャンパーニュの名門、ドラン家。シャトーは、デレスラのテロワールに直感的に可能性を感じたドラン家の新たなプロジェクトとして2000年に設立されました。品質向上は目覚しく、かつての輝きを取り戻しています。

もともと生物学者だったエディト・バーイ氏。自然とワインを愛する彼女は、研究者として生物学に向き合うことだけでは満たされず、やがてワイン造りの“科学”に魅せられるようになります。そして2002年、何かに背中を押されるようにブダペスト大学の醸造学部に入り、醸造とブドウ栽培を修めました。デレスラで醸造家となるまでは、アルゼンチンのアルタ・ビスタを始め、フランスのジュラ地方のドメーヌ・ロレ、シャンパーニュのテタンジェなどで修業を積んでいます。バーイ氏は、自然、気候、土壌、伝統と新しい技術を活かした、テロワールワインを造ることを目指しています。

トカイ フルミント・ドライ 2022年 シャトー・デレスラ

■品種：フルミント種85％、ムシュコタイ15％
■醗酵：ステンレス・タンク
■土壌：土壌 主に火山性土壌(安山岩、流紋 石灰華)
■栽培面積：20ha
■平均収量：50hl/ha
■樹齢：35
■残糖：7.6g/L
■飲み頃温度：10度

きらきらと輝く金色！メロンや白桃やレモンのフレーバーにやわらかな口当たり！きれいなミネラルとエレガントな酸を持ち、洋ナシ、リンゴや柑橘系のノートが舌の上で踊るようなフレッシュでフルーティーな味わい！また余韻のクリーミーさが特徴の辛口白ワイン！