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バスリバー 1835 ピノ・ノワール 2018年 750ml （オーストラリア 赤ワイン）
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 【100％家族所有のエステイトワイナリー“バスリバー”】 オーストラリア発ピノ・ノワールイベント「ピノ・パルーザ東京2022」で会場のワイン愛好家を虜にさせ、人気No.1獲得！  造り手のバスリバーは100％家族所有のエステイトワイナリー！他ワイナリーとの違いは、複数の品種クローンから造られる100％ギップスランドの単一エリア産のワインであり、昔ながらの最小介入でワイン製造を実践！ Buteraファミリーは、1998年(ハウス・ブロック)と2006年(リバー・ブロック)にブドウを植樹！彼らの土地はフィリップ島と西ポート・ベイの近くのビクトリア州の南ギップスランド地域にあり、ワイナリーはバスリバーとスツレッキエリアに隣接しています。  彼らは、ブドウの品種毎にブドウ園管理技術を駆使し、収量を管理し、ブドウ柵の健康状況を常に監視・改善！彼らは天然の肥料を造リ、ワイナリーの中で熟成させる徹底ぶり！さらにブドウ畑は除草剤の使用を排除し、現在はヴィオディナミに移行中。 |
 バスリバー 1835 ピノ・ノワール 2022年 ■葡萄品種：ピノ・ノワール100％ ■熟成：フレンチオークの小樽で10ヶ月 ■発酵：マロラクティック発酵 ■収穫：手摘み セメント質のコーヒー岩に砂質のローム層が重なった土壌畑の高品質ピノ・ノワール100％ クロ・ド・ヴージョがルーツのクローンMV6、ロマネ・コンティなどがルーツのG5V15、777。 ブドウは全て手摘みで収穫後一晩冷蔵。80％は除梗され低温浸漬を用い、スモールバッチで野生酵母を用いて醸造。20％は全房カルボニック発酵。果実は18日間のスキンコンタクトを経て、その後にオーク樽（20％新樽）に移され、マロラクティック発酵をした後にフレンチオークの小樽で10ヶ月熟成後ブレンド。無清澄、無濾過でリリース。 ミディアムボディで縁は赤色。 赤いベリーの香りにチェリーの香りと土のニュアンスが続く。鮮烈なピノ・ノワールの香りが開いていき、グラスの中で徐々に開いていく。エレガントさと美しさ、そして力強さが共存した傑作ピノで、どことなく高級ヴォーヌ・ロマネの雰囲気を感じる極旨辛口赤ワイン。 |
