デ・ボルトリ ヴィラージュ ピノ・ノワール 2020年 750ml （オーストラリア 赤ワイン）

デ・ボルトリ ヴィラージュ ピノ・ノワール 2020年 750ml （オーストラリア 赤ワイン）

De Bortoli Villages Pinot Noir [2020] Yarra Valley

1924年ヴィットリオ・デ・ボルトリは、全財産をもって新天地オーストラリアに、北イタリアから移民としてやって来ました。1928年、弟ピエリノと共に55エーカーのブドウ畑をニューサウスウェールズ州ビルブルに購入しワイナリーを設立しました。

1979年設立者であるヴィットリオの死後、2代目ディーン・デ・ボルトリが相続し、ビジネスの拡張と安定が図られました。そして1982年に3代目のダーレンがセミヨン種で造った貴腐ワイン、ノーブルワンが成功し世界的に注目され、以後現在まで数多くのトロフィーや金メダルを受賞し、デ・ボルトリ社はテーブルワインのみならず、プレミアムワインメーカーとしての確固たる地位を築き上げたのです。

現在では年間6000000ケースを超える生産量を誇り、オーストラリア最大級のワイナリーとなっています。最近ボルトリファミリーの娘婿であるワインメーカーのスティーブは、ワインメーカーオブザイヤーも受賞しています。

彼らは“高い価値のある地域の特性をしっかり持ったワイン造り”をモットーとしワインは品種の特性だけではなく、地域と季節の特徴を持つべきと信じており“産地の個性”を大切にしています。

デ・ボルトリ ヴィラージュ ピノ・ノワール 2020年

ヤラヴァレー地区には素晴らしい村がいくつもあります。

ヴィラージュは、この地区の様々な場所で取れたブドウをブレンドし、美味しくて感動するワインを造るという発想から生まれました。

手摘みで収穫されたブドウは、75~85％は除梗して粒ごと、残りの15~25％は房ごと、開放式発酵槽と小容量の発酵槽に入れられます。

12~18日間のマセラシオンと発酵。その後圧搾して一晩静置した後、フレンチオークの大樽に移して6ヶ月間熟成しています。

ストロベリー、プラム、ドライハーブ、スモーキーなオークなど、若々しくも優しいピノノワールのアロマ。

赤い果実やスパイスの豊かな風味、きめ細かいタンニン、シルキーな後味など豊かな触感を持つミデァムボディ。