ショウ＆(アンド)スミス ソーヴィニヨン ブラン 2023 アデレード オーナー マーティン ショウ＆マイケル ヒル スミス

ショウ＆(アンド)スミス ソーヴィニヨン ブラン 2022 アデレード オーナー マーティン ショウ＆マイケル ヒル スミス

Shaw & Smith Sauvignon Blanc [2022] Adelaide Hills

1989年従兄弟同士であるマーティン・ショウとマイケル・ヒル・スミスは、アデレード・ヒルズの葡萄で造る刺激的で上品なワインはオーストラリアの中で最も優れたものになるというビジョンの下、長年の夢であるワイナリーを設立しました。

彼らのソーヴィニヨン・ブランとシャルドネ、冷涼地域のシラーズは今やオーストラリアを代表するワインとなり、最近では少量のピノ・ノワールも生産しています。彼らは高いポリシーのもと環境対策にも力を入れ、土壌を信頼し化学薬品を使わない、水の使用を最小限に抑える、可能な限りリサイクルを進める、可能な限りエネルギーの使用を控え温室効果ガスの排出を抑える等を実行しています。

ワインメーカーであるマーティン・ショウは1981年にローズワーシー大学を卒業後、ペタルマで8年間働き現在ではフライングワインメーカーとしても海外において多くのワイナリーのコンサルタントを務めています。
又マイケル・ヒル・スミスは1988年にロンドンにおける最難関の「マスター オブ ワイン」の認定試験で、オーストラリア人では初めて合格をしました。彼はワインプロデューサーのかたわら、世界的なワインの審査委員やコンサルタントを務めています。

ショウ・アンド・スミス ソーヴィニヨン・ブラン 2022年

■葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
■適温：6～12℃
■発酵：テンレスタンクにて冷温発酵

南オーストラリア州のアデレードヒルズ地区にある、ウッドサイドとバルハナの両小地区の畑からの冷涼な気候と、片岩と粘土を覆う赤と茶色のローム質の土壌から、オーストラリアのベンチマークとなる高品質のソーヴィニヨン・ブラン100％使用！

【テイスティングコメント】
グレープフルーツや梨などのアロマティックな香り！フレッシュな口当たりで、ライムやシャープな酸、凝縮したピュアな果実味が感じられる、生き生きとした味わいの究極辛口白ワイン！