カトヌック シャルドネ 2021年 カトヌック・エステート 750ml （オーストラリア 白ワイン）

カトヌック シャルドネ 2021年 カトヌック・エステート 750ml （オーストラリア 白ワイン）

Katnook Estate Chardonnay [2021] Katnook Estate Australia G.I.Coonawarra

カトヌック・エステート・シャルドネ 2021年
■ 葡萄品種：シャルドネ100％
■ 醸造：樽で発酵後、シュール・リーの状態で12ヶ月熟成
■ 樽熟成：フレンチオーク、アメリカンオーク樽 9ヶ月熟成 新樽32％
■ ph：3.29 ■ 総酸：5.9g/L ■ 残糖：2.0g/L
■ アルコール度数：13.5度
■ 収穫日：2017年
【収穫情報】
冬に十分な雨があり、暖かく乾いた春をむかえました。乾燥した状況は成長期にも続き、2013ヴィンテージの収穫を早めています。
【テイスティングコメント】
緑がかった淡いゴールド。デリケートなピーチやパイナップル、シトラスの香りに微かなヴァニラや軽いトースト香を感じます。バタースカッチのようなニュアンスも持っています。幾層にも重なるピーチのような豊かな果実味と微かなオークの風味が樽熟成によってなめらかに溶け込んでいます。フレッシュなシトラスとイーストを思わせる風味がヴァニラやカシューナッツの香ばしさを引き立てて長い余韻をもたらします。