オイスター・ベイ スパークリング キュヴェ・ブリュット デレゲートワインエステート 750ml （ニュージーランド スパークリングワイン 白）

オイスター・ベイ スパークリング キュヴェ・ブリュット デレゲートワインエステート 750ml （ニュージーランド スパークリングワイン 白）

Oyster Bay Sparkling Cuvee Brut (Delegat's Wine Estate)

2世代、60年以上に亘ってニュージーランドワインを造り名声を得ているデレゲートワインエステート社は、同国内で世界的に最も知られたワイン産地であるマールボロやホークスベイといった地域の確立に貢献しました。


オイスター・ベイ スパークリング キュヴェ・ブリュット デレゲートワインエステート
フリー・ラン・ジュースを冷却安定し清澄させた後、摂氏14度に設定したタンクにて一次発酵を行います。これによりエレガントでフレーバーの際立ったベース・ワインが出来上がります。これにニュートラル酵母を加え、タンクにて二次発酵を行い、デリケートで繊細な味わいの発泡と清々しいフィニッシュのワインとなります。さらに澱との接触により、複雑味や味わい深さがワインに加わり、品種独特の個性やフレッシュさを持ち合わせた状態でワインの瓶詰めへと移ります。
100％シャルドネより造られ、エレガントさや繊細さに加え、ミネラル感を併せ持ちます。シャルドネ本来の果実味を際立たせるため、自然酵母を使い、ブドウは早めに収穫されます。タンク内での二次発酵により、快活な発泡が生まれ、より生き生きとした清々しいワインになります。爽やかな柑橘系や白桃のフルーティーな香り。果実味あふれるエレガントさと、すっきりとした後味が楽しめるスパークリングワインです。
合う料理は牡蠣、シーフード、さっぱりとした和食等。