トゥー・パドックス ピクニック ピノ・ノワール 2021年 750ml （ニュージーランド 赤ワイン）

トゥー・パドックス ピクニック ピノ・ノワール 2021年 750ml （ニュージーランド 赤ワイン）

Two Paddocks Picnic Pinot Noir 2021 Newzealand Central Otago Organic

ニュージーランドを代表するハリウッド・スターのサム・ニールが、家族や友人 と楽しむためのワインを造りたいと1993年にセントラル・オタゴのギブストンに5エーカーのピノ・ノワールを植樹したのが始まり。1997年のファーストヴィ ンテージが予想を遥かに超えた良い出来で、年を重ねるごとに「世界レベル」を感じさせる出来栄えとなるにつれワイン造りの意欲が高じ、2008年には5 ヘクタールに増えました。

オーガニック農法こそがブドウの育つ土地の特徴を 表現するワインを生み出し、土壌や動物や人を本質的に保護するという強い 理念のもと、その後も畑を買い足し、現在では4つの畑から世界最高品質の ピノ・ノワールのワインを造り出しています。

トゥー・パドックス・ピクニック・ピノ・ノワール[2021]年

豊かな自然を享受するニュージーランドの中でも生産に限りなく理想的な気候で名高い高級ブドウ産地で「絹のようにやわらかで特に芳香に富む」と言われる南島の南部の山中にある冷涼で雨が少ないセントラル・オタゴからのピノ・ノワール！
1997年のファーストヴィンテージが予想を遥かに超えた良い出来で、
年を重ねるごとに「世界レベル」 を感じさせる出来栄えとなるにつれワイン造りの意欲が高じ、2008年には5ヘクタールに増えました！
オーガニック農法こそがブドウの育つ土地の特徴を表現するワインを生み出し、土壌や動物や人を本質的に保護するという強い理念のもと、その後も畑を買い足し、
現在では4つの畑から世界最高品質のピノ・ノワールとリースリングのワインを造り出すトゥー・パドックスによる究極ピクニック・ピノ・ノワール！セントラル・オタゴのアレクサンドラ、ギブストン、バノックバーン(アレクサンドラ55%、ギブストン27%、バノックバーン18%)にある自社畑ピノ・ノワール100%を使用！
シストが主体で表土は砂利を含むローム土壌！フェルトン・ロードの自根のブドウ樹を1haに 5500本高密栽培！4月に手摘みで収穫！95％除梗！
5～7日間低温マセレーションをし、土着酵母でさらに5～7日間かけマセレーション！
その後、ミディアム・ローストした1～4年もののフレンチオーク樽で10ヶ月熟成で造られる究極ニュージー・ピノ！
ブラックカラントやモカ、墨やスパイス、野生のハーブのアロマがエレガントなテクスチャーを引き立てます！
バランスの取れた引き締まったワイン！