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【箱入】ペンフォールズ クアンタム(BIN98)ワイン オブ ザ ワールド カベルネ ソーヴィニヨン 2018 ペンフォールズ社元詰 正規品
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- 商品情報
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 ペンフォールド社は、オーストラリアで最も古い歴史を持つワイナリーの１つです。1844年、イギリスから移住してきた医師クリストファー・ローソン・ペンフォールド氏は、ワインの医学的価値を信じ、サウス・オーストラリア州の主都アデレードの近郊マギルで、患者向けの酒精強化ワイン造りを開始しました。  順調に生産を拡大し、1920年代には市場を独占。1950年代に入り、消費者の嗜好変化を反映して、ワイン（スティル）にフォーカスしたワイン作りに転向しました。当時のチーフ・ワインメーカー、マックス・シューバート氏を中心に、オーストラリアの最高傑作とされる「グランジ」を生み出し、ペンフォールド社のみならず、オーストラリアワインの名を世界中に知らしめました。  ペンフォールド社では、優れたチーフワインメーカーたちが代々ペンフォールドスタイルを引き継ぎワイン造りを行っています。現在は4代目のピーター・ゲイゴ氏が活躍しています。ピーター・ゲイゴ氏はローズ・ワーシー・カレッジ醸造学を首席で卒業。ペンフォールドの伝統と質を維持すると同時に、新たなスタイルを開拓すべく、2006年からチーフ・ワインメーカーを務めています。2005年に米ワイン専門誌「ワイン・エンスージアスト」の“ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー”に、オーストラリア人として初めて選出された、期待の俊英です。 |
 【箱入】ペンフォールズ クアンタム(BIN98)ワイン オブ ザ ワールド カベルネ ソーヴィニヨン 2018 ペンフォールズ社元詰 正規品 ■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン87% シラーズ13% ■発酵・熟成：アメリカンオーク樽(新樽80%)とフレンチオーク樽(新樽20%)で驚異の16ヶ月熟成 香り豊かな麦芽、濃厚な牛の骨髄、熟したベリー類など、はっきりとした香りの要素を持っています！ブラックベリー、ブルーベリー、ボイセンベリーなどの様々な黒系果実の香りの後に、砂糖をまぶしたペストリーや、シナモンとリンゴのパイのような香りも感じられます！ 辛味の少ないホースラディッシュクリームや、ディジョンマスタードの風味がピリッとした香りの輪郭を与えています！ブルーベリーなどの青みがかったフルーツのフレーバーが口の中に広がり、粘性のあるテクスチャー、しなやかさ、ジューシーさを感じます。適度な酸味が口の中を引き締め、カベルネ・ソーヴィニヨンの特長である黒鉛、樽熟成由来のヘーゼルナッツの風味がワインを印象づけています。豊かな質感が口の中を包み、抜栓後、時間が経つと、甘さが増します。すべての要素を満たしたワインと言えるでしょう！    |