クレッシェンド ブリュット スパークリングワイン シャンパン方式 瓶内二次発酵 カステリ ファミリー白 辛口 泡 オーストラリア

クレッシェンド ブリュット スパークリングワイン シャンパン方式 瓶内二次発酵 カステリ ファミリー白 辛口 泡 オーストラリア

Crescendo Brut N.V. Sparkling Wine Castelli Family

イタリア ラツィオ州にあるサン ジョルジュ ア リーリという風情ある村は、オーナーのカステリ・サムと妻マリアの生まれ故郷で、穀物やとうもろこし、ヒマワリが生産されている農村です。しかし、カステリ家のワインへの情熱が生まれたのは州内にあるブドウ畑でした。そして2004年、シャドホース山の斜面に土地と建物を購入し、家族でワイナリーを所有するという夢が実現しました。その120エーカーの土地からは、ウイルソンの入り江や近くの山、そしてデンマーク地方周辺の田園風景を見渡すことが出来ます。彼らはワイナリーの建物が半分完成した状態で入手し、建築とエンジニアの経験を持つカステリ家のメンバーが大がかりに手を加えることにより2006年に完成しました。

完成後の12ヶ月間、品質への強いこだわりから非常に優秀なワインメイキングチームが集められ、カステリ家はワインメーカーのマイク・ガーランドに、今日西オーストラリア州の最も有望なブティックワインブランドの１つに成長した、このワイナリーの始まりに参加を呼びかけました。

ひたむきなワインメイキングチームによる豊富な経験、州内の最良のブドウの調達、品質に対する家族の情熱とコミットメントを通して、カステリエステイトのワインは何か特別なものとなる可能性を秘めています。彼らは、全てのボトルに書かれた彼らの名前と共に、カステリという名前と同義語となるものをお届けすることに誇りを感じています。すなわちそれは、品質への絶え間ないコミットメントを持って造られるワインへの情熱なのです。

クレッシェンド ブリュット スパークリングワイン シャンパン方式 瓶内二次発酵 カステリ ファミリー白 辛口 泡 オーストラリア

■ぶどう品種：シャルドネ85％/ピノ・ノワール15％
■発酵：フリーランジュースとプレスされたジュースはニュートラルな酵母を使って別々に発酵！15～17.5℃で2週間以上行われ、ドライにしています！
■熟成：2次発酵前の熟成は大部分が300リットルのステンレス樽で行われ、30%は古いオーク樽で10ヶ月間熟成！それぞれのワインをブレンドし瓶内2次発酵を行い、18ヶ月間澱と共に熟成した後、澱抜きしリリース！

西オーストラリアからの瓶内二次発酵方式の高級スパークリングワイン！

2007年のワイナリー設立後、優秀なワインメイキングチームが集められ、彼らの豊かな経験と良質なブドウの調達、品質へのコミットメントを通して、西オーストラリア州で最も有望なブティックワイナリーのひとつへと成長しているカステリ・エステイト！

グレートサザンとペムバトンの涼しい気温の利点を生かす為、ブドウは夜間に収穫！

高級シャンパーニュ方式で造られた非常に珍しい西オーストラリアン高級辛口スパークリングワイン“クレッシェンド”が限定で極少量入荷！