シャトー ヤルダラ CY カベルネ ソーヴィニヨン 2020 1847 ワインズ オーストラリア バロッサ スクリューキャップ アルコール15%<br>Chateau Yaldara Cabernet Sauvignon 2020 1847 Wines

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■ぶどう品種:カベルネソーヴィニヨン
■発酵・熟成:ステンレス・タンクとセメント製開放型タンクを併用。赤ワインは26℃で発酵
■土壌:砂地土壌


ワインメーカーはバロッサ・バレー住人として7世代目になるSam Kurtz。USAやハンガリー、スペインなどでもワイン作りの経験を持ち、10年以上に渡って南半球と北半球で1回づつ、1年に2回収穫&醸造を経験する機会に恵まれたこともあり、既に計36ヴィンテージの醸造を経験している強者です。果実味をいかに出すかがサムの最大限の関心事であり、パッションです。

畑は146haを所有し、契約ブドウ農家の総面積は計680ha。合計826haの畑からワインを生産します。60%がバロッサ・バレーに位置しますが、残りは南オーストラリアに散在しています。

このシャトー・ヤルダラ CY カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年 1847・ワインズはRiverlandの砂地土壌で作られるカベルネ・ソーヴィニョン!ステンレス・タンクで26℃以下で発酵!アルコール発酵初期に1日2回ルモンタージュで抽出し、アルコール発酵が本格的になった後は1日1回のみ!醸しは1週間!

深いパープルレッドの外観に、ベリー系の果実の香りとスパイスのニュアンスが広がります。濃厚なベリーの果実味やスパイスなどの複雑な味わいが特徴的です。赤身肉のグリルなどと良く合います。
 
■商品名シャトー・ヤルダラ CY カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年・1847・ワインズ オーストラリア・バロッサ(スクリューキャップ)・アルコール度数驚異の15%
■英名Chateau Yaldara Cabernet Sauvignon 2020 1847 Wines
■商品説明オーストラリア安旨辛口赤ワインファン大注目!南オーストラリア重口安旨カベルネソーヴィニヨン辛口赤ワインファン大注目! 生産者のシャトーヤルダラについて『歴史→ジョージアでワイナリーを営むドイツ人両親のもと、1912年に生まれたHermann Thumm(ヘルマン・トウム)は第二次世界大戦中に、商用で駐在していたトルコでイギリス軍の捕虜となり、オーストラリアへ送られます。大戦終了後、ヨーロッパの未来に疑問をもったハーマンは、オーストラリアの地に残りワイナリーを始めることを決意します。1947年のことでした。その時、創業したのがCh Yaldaraです。退職し、子供達に経営は譲ったものの、オーナー権を保持していたHermann Thummは、1999 年、オーストラリア最大のワイン生産企業の1つであるAVLにシャトー・ヤルダラを売却。その後、2014 年にそのワイナリーのポテンシャルに恋をしたArthur WangがAVLから買い取り、今に至ります。(ヘルマン・トゥムはオーストラリアの収容所から解放された後、1947年にヤルダラを設立した。第二次世界大戦の結果、彼はオーストラリアに送られた。ヘルマンがワイナリーの場所に選んだのは、ノース・パラ・リヴァーのほとりで、1800年代半ばに建てられた古い亜麻製粉所だった。ハーマンは、古い亜麻製粉所とその周辺に、できる限りリサイクル材や中古材を使い、現在では素晴らしいエステートを建設した。ワイナリーの名前は、地元のアボリジニの言葉で「スパークリング」を意味する「ヤルダラ(Yaldara)」にちなんで付けられた)ワインメーカーはバロッサ・バレー住人として7世代目になるSam Kurtz。USAやハンガリー、スペインなどでもワイン作りの経験を持ち、10年以上に渡って南半球と北半球で1回づつ、1年に2回収穫&醸造を経験する機会に恵まれたこともあり、既に計36ヴィンテージの醸造を経験している強者です。果実味をいかに出すかがサムの最大限の関心事であり、パッションです。畑は146haを所有し、契約ブドウ農家の総面積は計680ha。合計826haの畑からワインを生産します。60%がバロッサ・バレーに位置しますが、残りは南オーストラリアに散在しています。醸造はステンレス・タンクとセメント製開放型タンクを併用。ワインに合わせて自然酵母、培養酵母を使用します。白ワインは20℃前後で、赤ワインは26℃で発酵。基本的にはルモンタージュで抽出を行い、浸漬は1週間程度。軽やかさと果実味を重視したワイン作りを行っています。』このシャトー・ヤルダラ CY カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年 1847・ワインズはRiverlandの砂地土壌で作られるカベルネ・ソーヴィニョン!ステンレス・タンクで26℃以下で発酵!アルコール発酵初期に1日2回ルモンタージュで抽出し、アルコール発酵が本格的になった後は1日1回のみ!醸しは1週間!深いパープルレッドの外観に、ベリー系の果実の香りとスパイスのニュアンスが広がります!濃厚なベリーの果実味やスパイスなどの複雑な味わいが特徴的です!赤身肉のグリルなどと良く合います。
■商品番号1400004001567
■生産年[2020]年
■タイプ赤・辛口
■テイストミディアムボディ?フルボディ
■品種/セパージュ アッサンブラージュカベルネソーヴィニヨン
■生産者シャトーヤルダラ 1847・ワインズ
■生産地オーストラリア/南オーストラリア/カベルネ・ソーヴィニヨン
■内容量750ml
■注意文9350277008164

シャトー ヤルダラ CY カベルネ ソーヴィニヨン 2020 1847 ワインズ オーストラリア バロッサ スクリューキャップ アルコール15%<br>Chateau Yaldara Cabernet Sauvignon 2020 1847 Winesのレビュー

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