シャトー ヤルダラ CY カベルネ ソーヴィニヨン 2020 1847 ワインズ オーストラリア バロッサ スクリューキャップ アルコール15％<br>Chateau Yaldara Cabernet Sauvignon 2020 1847 Wines
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■ぶどう品種：カベルネソーヴィニヨン■発酵・熟成：ステンレス・タンクとセメント製開放型タンクを併用。赤ワインは26℃で発酵 ■土壌：砂地土壌 ワインメーカーはバロッサ・バレー住人として7世代目になるSam Kurtz。USAやハンガリー、スペインなどでもワイン作りの経験を持ち、10年以上に渡って南半球と北半球で1回づつ、1年に2回収穫＆醸造を経験する機会に恵まれたこともあり、既に計36ヴィンテージの醸造を経験している強者です。果実味をいかに出すかがサムの最大限の関心事であり、パッションです。 畑は146haを所有し、契約ブドウ農家の総面積は計680ha。合計826haの畑からワインを生産します。60％がバロッサ・バレーに位置しますが、残りは南オーストラリアに散在しています。 このシャトー・ヤルダラ CY カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年 1847・ワインズはRiverlandの砂地土壌で作られるカベルネ・ソーヴィニョン！ステンレス・タンクで26℃以下で発酵！アルコール発酵初期に1日2回ルモンタージュで抽出し、アルコール発酵が本格的になった後は１日1回のみ！醸しは1週間！ 深いパープルレッドの外観に、ベリー系の果実の香りとスパイスのニュアンスが広がります。濃厚なベリーの果実味やスパイスなどの複雑な味わいが特徴的です。赤身肉のグリルなどと良く合います。 |
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| ■商品名 | シャトー・ヤルダラ CY カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年・1847・ワインズ オーストラリア・バロッサ(スクリューキャップ)・アルコール度数驚異の15％ |
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| ■英名 | Chateau Yaldara Cabernet Sauvignon 2020 1847 Wines |
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| ■商品説明 | オーストラリア安旨辛口赤ワインファン大注目！南オーストラリア重口安旨カベルネソーヴィニヨン辛口赤ワインファン大注目！ 生産者のシャトーヤルダラについて『歴史→ジョージアでワイナリーを営むドイツ人両親のもと、1912年に生まれたHermann Thumm（ヘルマン・トウム）は第二次世界大戦中に、商用で駐在していたトルコでイギリス軍の捕虜となり、オーストラリアへ送られます。大戦終了後、ヨーロッパの未来に疑問をもったハーマンは、オーストラリアの地に残りワイナリーを始めることを決意します。1947年のことでした。その時、創業したのがCh Yaldaraです。退職し、子供達に経営は譲ったものの、オーナー権を保持していたHermann Thummは、1999 年、オーストラリア最大のワイン生産企業の１つであるAVLにシャトー・ヤルダラを売却。その後、2014 年にそのワイナリーのポテンシャルに恋をしたArthur WangがAVLから買い取り、今に至ります。(ヘルマン・トゥムはオーストラリアの収容所から解放された後、1947年にヤルダラを設立した。第二次世界大戦の結果、彼はオーストラリアに送られた。ヘルマンがワイナリーの場所に選んだのは、ノース・パラ・リヴァーのほとりで、1800年代半ばに建てられた古い亜麻製粉所だった。ハーマンは、古い亜麻製粉所とその周辺に、できる限りリサイクル材や中古材を使い、現在では素晴らしいエステートを建設した。ワイナリーの名前は、地元のアボリジニの言葉で「スパークリング」を意味する「ヤルダラ（Yaldara）」にちなんで付けられた)ワインメーカーはバロッサ・バレー住人として7世代目になるSam Kurtz。USAやハンガリー、スペインなどでもワイン作りの経験を持ち、10年以上に渡って南半球と北半球で1回づつ、1年に2回収穫＆醸造を経験する機会に恵まれたこともあり、既に計36ヴィンテージの醸造を経験している強者です。果実味をいかに出すかがサムの最大限の関心事であり、パッションです。畑は146haを所有し、契約ブドウ農家の総面積は計680ha。合計826haの畑からワインを生産します。60％がバロッサ・バレーに位置しますが、残りは南オーストラリアに散在しています。醸造はステンレス・タンクとセメント製開放型タンクを併用。ワインに合わせて自然酵母、培養酵母を使用します。白ワインは20℃前後で、赤ワインは26℃で発酵。基本的にはルモンタージュで抽出を行い、浸漬は1週間程度。軽やかさと果実味を重視したワイン作りを行っています。』このシャトー・ヤルダラ CY カベルネ・ソーヴィニヨン[2020]年 1847・ワインズはRiverlandの砂地土壌で作られるカベルネ・ソーヴィニョン！ステンレス・タンクで26℃以下で発酵！アルコール発酵初期に1日2回ルモンタージュで抽出し、アルコール発酵が本格的になった後は１日1回のみ！醸しは1週間！深いパープルレッドの外観に、ベリー系の果実の香りとスパイスのニュアンスが広がります！濃厚なベリーの果実味やスパイスなどの複雑な味わいが特徴的です！赤身肉のグリルなどと良く合います。 |
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| ■商品番号 | 1400004001567 |
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| ■生産年 | [2020]年 |
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| ■タイプ | 赤・辛口 |
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| ■テイスト | ミディアムボディ?フルボディ |
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| ■品種/セパージュ アッサンブラージュ | カベルネソーヴィニヨン |
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| ■生産者 | シャトーヤルダラ 1847・ワインズ |
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| ■生産地 | オーストラリア/南オーストラリア/カベルネ・ソーヴィニヨン |
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| ■内容量 | 750ml |
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| ■注意文 | 9350277008164 |
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