フィリップス・ヒル アンダーソン・ヴァレー ピノ・ノワール 2014年 フィリップス・ヒル・エステイト 750ml （アメリカ カリフォルニア 赤ワイン）

フィリップス・ヒル アンダーソン・ヴァレー ピノ・ノワール 2014年 フィリップス・ヒル・エステイト 750ml （アメリカ カリフォルニア 赤ワイン）

PHILLIPS HILL Anderson Valley Pinot Noir [2014]

芸術家がその独創的な感性と類まれなる天性で造る優美で、エレガント極まりない極上の味わいが特徴です。その多くがワインクラブメンバーや、醸造所にある直売所で顧客達に直接販売され、リリースされたワイン全てが、あっという間に完売になってしまうことから、殆ど手に入らないとても希少なワインです。

サンフランシスコ出身のヒル氏は前職が色を扱う芸術家と、一風変わった職歴を持つオーナー醸造家です。父方のアーティスティックな才能を受け継ぎ、カリフォルニア芸術大学で美術学士号を取得後、1980年代をニューヨークで過ごし、90年代にサンフランシスコへ戻り建築関係のカラーリストとして活躍してきました。その後、アンダーソン・ヴァレーを見下ろすメンドシーノ・リッジA.V.A.地区に土地を購入。新たな道を開拓し始めました。ヒル氏の産み出すワインを一度飲むと、彼の抽象芸術の要素が、醸造過程においても非常に繊細に組み込まれていることを感じとることができます。

ヒル氏のワイン造りにおける哲学は、とかく開放的(自由)ですが「ブドウからワインになるまでのプロセスが一貫して行われる」ということに重きを置いて取り組んできました。この考え方が、自然の中で成長するブドウ、ワインの柱となっています。この独特で複雑なシナジーは、まるで芸術家が感情の赴くまま筆を走らせる姿に似ています。-“絵を描くのではなく、絵が自然と描かせてくれる。”といったところでしょうか。フィリップス・ヒルでは、甘さや高いアルコール度数からではない、果実そのものの味わいを表現すること。また、力強さよりもエレガントでフィネスを備えた食事と楽しめるワインを目指して日々努力しています。

フィリップス・ヒル アンダーソン・ヴァレー ピノ・ノワール 2014年 フィリップス・ヒル・エステイト

沿岸部の標高90～510m、冷涼なアンダーソン・ヴァレーの樹齢25年のピノ・ノワール（777、ポマール、115の3つのクローン）を含む3つの区画をブレンド。天然酵母で醗酵、フレンチオーク樽（新樽比率20％）で11ヶ月熟成。
コクとエレガンス。流れるようなフィニッシュ！苺などの果実味とフローラルのアロマ。シナモンや樹木の微かな風味！マッシュルームや土壌などアーシーな要素を持ち、空気に触れることでチェリーの芳醇なアロマが香り立つ。柔らかく丸みのある口当たりと引き締まった酸を持つ上質の味わい。