リヴァイアサン By アンディ エリクソン 2020 スクリーミングイーグル ダラ ヴァレ等を手掛けてきた著名ワインメーカー カルトワイン 赤ワイン
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 アンディ・エリクソンは中西部出身ですが、フランスで過ごしたひと夏で、自分の天職はワインであると確信しました。ナパバレーとソノマで旅を始め、すぐにアルゼンチンのメンドーサに移りました。ナパに戻った彼は、ポール・ホブス、ジョン・コングスガード、ミッシェル・ロランなど、数多くの著名なワインメーカーの下で働き、技術を磨きました。アンディは醸造学の修士号を取得した後、ハーラン エステートとスタッグリン ファミリー ヴィンヤーズでワインメーカーとして働き、最終的には妻のブドウ栽培家のアニー ファヴィアとともにコンサルティング会社を設立し、そこでスクリーミング イーグルなどの誰もが欲しがるワインを造りました。アンデほぼ 30 年前、アンディはカリフォルニア大学デービス校の敷地で働いていた学生として、初めてトゥ カロン ヴィンヤードを味わいました。それ以来、彼は夢中になっています。ィとアニーは最近、自分たちのワイナリー、リヴァイアサンを設立しました。  アンディ氏はこれまでスタッグス・リープ・ワイン・セラーズ、ニュートン、ハーラン・エステート、クリーミングイーグルなど名だたるカルトワインを手掛け、現在もカリフォルニアプレミアムワインの代表格であるダラ・ヴァレ、マヤカマス・ヴィンヤード、アリエッタ、ト・カロン・ヴィンヤード・カンパニー、アルファ・オメガなどをコンサルティング！数十年にわたるワイン造りの経験とブドウ栽培の知識を生かし、アぺレーションに縛られることなく、カリフォルニア中の特筆すべきヴィンヤードで造られたブドウを使用し、「ヴィンテージごとに最高の赤ワインを造る」というコンセプトをもって2004年にこのリヴァイアサンを立ち上げました！  エリクソンは「ナパ・バレー・ヴィントナーズの理事長に選出されたことは、名誉なことで、特権でもある。ナパヴァレーを明るい未来に導くため、組織として何ができるのか、楽観的な気持ちを共有したい。火災、干ばつ、パンデミックなど、この数年間は逆境でしたが、このヴァレーと私たちのコミュニティは、これまで以上に挑戦していると感じています」と述べた。 | ■発酵・熟成：畑ごとにロットを分けて平均14日間の果皮浸漬による発酵/ 樽内でのマロラクティック発酵を経たのち、別々にプレス/ 各キュヴェはフレンチオーク樽100％で15ヶ月熟成(新樽25％、2～3年使用樽75％)(樽へのこだわりも強くル・グラン、ラドゥー、セガン・モローなど信頼するフランスの樽メーカーを使用) ■地形：北カリフォルニアの岩の多い丘陵地 シャトー・ラフィット・ロートシルトによる、ソーテルヌ随一！
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