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パッツ アンド ホール チェノウェース ランチ ピノ ノワール[2019]年 パッツ＆ホール カリフォルニア ソノマ AVAロシアン リヴァー ヴァレー
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【1988年、ドナルド パッツ氏とジェームス ホール氏、アン モーゼズ女史、へザー パッツ女史の才能あふれる４人により設立され、シャルドネとピノ ノワールに特化したワイン造りを行っています。上質なワインの生産に携わってきた経験を活かし、ジェームス ホール氏が醸造責任者としてワイナリーを率いています。
【ロシアン リバー ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ カウンティ、ソノマ コースト、サンタ ルチア ハイランズ、それぞれの土地の個性を表現し、最大限生かすことを重視してワイン造りを行い、現在ではカリフォルニアを代表するワインの一つとして評価されています。
彼らは共に、パッツ&ホールをカリフォルニアで最も高く評価されているワイナリーの1つに変え、単一畑のワインの有名なポートフォリオを作り上げました。シャルドネとピノ・ノワールから優れた限定生産ワインを造るという目標を達成するために、4人の創設者はそれぞれワイナリーの運営のさまざまな分野に専門知識と専門知識を集中させました。この統合されたアプローチは、ラリー・ハイド、リー・ハドソン、マルティネッリ家、ピゾーニ家など、カリフォルニアの多くの優れた生産者と親密な個人的関係を築くというコミットメントとともに、ワイナリーの成功の礎となりました。
ジェームズと私は1986年に初めてフランスとブルゴーニュを訪れ、豊かで力強いシャルドネとピノ・ノワールを造る才能のある献身的なワイン醸造家とワインメーカーに感銘を受けました。そこで私たちは、シャルドネはナパ・ヴァレー、ピノ・ノワールはソノマ・コーストで、独特のテロワールを持つ冷涼な栽培地に目を向け、カリフォルニアの偉大なワイン産地を反映したシャルドネとピノ・ノワールのコレクションを作りました。 (アン・モーゼス、創設者)
【パッツ＆ホールでは、自社畑は持たず、設立当初から最高の畑を探し求め、ソノマ、ナパで有能なブドウ栽培者たちと長期的な関係を築いてきました。ロシアン リバー ヴァレー、カーネロス、メンドシーノ カウンティ、ソノマ コースト、サンタ ルチア ハイランズ各地区を代表するオーナーと契約して一緒にワインを造っています。それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出すため、キュヴェごとに樽や酵母、クローンの選定にこだわって醸造を行っています。
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■ぶどう品種：ピノ・ノワール100%■発酵・熟成：100%フレンチオーク樽（新樽40%、1～2年樽60%）で3年間熟成 ■地形：南向きの斜面 このパッツ・アンド・ホール・チェノウェース・ランチ・ピノ・ノワール[2019]は、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの南向きの斜面で育まれた果実味と、西にある丘に遮られ気温が急降下する夕方から夜にかけて形成される酸のバランスが秀逸だ。 100%フレンチオーク樽（新樽40%、1～2年樽60%）で3年間熟成されており、ダークチョコレートやチェリー、ラズベリーの香りとわずかなスパイス香が華やかな香りを産み出している。 濃厚ながらも透明感のある赤ワインで、カルダモン、キルシュ、押しバラの甘いスパイスのアロマが層になっている。エレガントな熟した果実味が口中を満たし、クリーンでシルキーなテクスチャー、上質なタンニン、バランスの取れたフレッシュな酸味が続く。 野生のラズベリー、ベーキング・スパイス、新鮮な花の熟した風味があり、余韻は長く、優雅な感触がある。素晴らしい純度を持つ、ファンタスティックでクラシックなワインだ。 |
