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ワイ バイ ヨシキ カベルネ ソーヴィニョン アンコール カリフォルニア 2022 日本を代表するアーティストYOSHIKIとのコラボレーション<br> Y by YOSHIKI Cabernet Sauvignon Encore
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【ワールドワイドに活躍する音楽家であり、そしてワインにおいても自身がプロデュースした「Y by YOSHIKI」を大成功させているYOSHIKI。カリフォルニアワインとしては、日本最大級の売り上げを誇るワインの一つです。 1836年に創業し 史上初のブリュットナチュール（辛口）シャンパーニュを誕生させ、現在のシャンパーニュ・スタイルを確立した先駆者として 世界中で高く評価されているＰＯＭＭＥＲＹ。 YOSHIKIとポメリーともに、それぞれの分野で革新的な開拓者であり、影響力のあるレジェンド的な存在です。 この両者の素晴らしい出会いにより生み出された、YOSHIKI初となるシャンパーニュブランドが「Y by YOSHIKI×CHAMPAGNE POMMERY」です。
【X JAPANのリーダーでドラマー、ピアニスト、そして作詞・作曲を手掛ける音楽家として、世界的に活躍する YOSHIKIがプロデュースするワインブランド 「Y by YOSHIKI」（ワイ・バイ・ヨシキ）。 2009年、YOSHIKIとナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィ Jr.とのコラボレーションにより造られたワインは、これまでに5シリーズをリリース。カリフォルニアワインとしては、日本最大級の売り上げを誇るワインの一つです。
【2019年からYOSHIKIとPOMMERYはこの新しいシャンパーニュのDNAについて何度も検討を重ね、YOSHIKIは幾度も試飲を繰り返し、あくなき探求と醸造責任者のクラフツマンシップにより、ようやく両者が追求するスタイルやクオリティ、精神、味わいを完璧に表現するシャンパーニュが生み出されました。 主にコート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスの40の厳選された村のブドウを使用！最低42ヵ月以上瓶内熟成でリリースされるこだわり品！シルクのように輝く柔らかなピンク色！デリケートな泡立ちがエレガントさを際立たせ、穏やかな黄昏時を連想させます！香りはファーストノートから強烈なアロマティック・コンプレックスが感じられます！ハイビスカスやライラックなどの花の香り、ほのかなスパイスと甘草のニュアンスが妖艶なハーモニーを奏で、甘いバニラの香りが、この繊細な香りに魅力的なグルマン的タッチを加えています！口に触れた瞬間から、フレーバーの優雅なダンスが始まり、野イチゴの繊細さも感じます！全体は繊細なミネラルに支えられており、ワインの豊かさが存分に発揮されています！フィニッシュは穏やかなメロディーのように、ピリッとしたレッドカラントのノートが広がり、このワインのバランスを完成させます！
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■ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%■発酵・熟成：フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽熟成 ものづくり！ 2022年について「カベルネ・ソーヴィニヨンの2022年ヴィンテージは、十分なアロマとボディを備えた果実味豊かな年となりました。収穫期は早く始まり、シーズン中に暑さが増して完熟を早め、このヴィンテージに濃い果実から、赤い果実まで様々なフレーバーを兼ね備えたブドウが収穫できました。収穫は穏やかに始まり、記録的な熱波が完熟度をピークにまで押し上げ、驚くほど素晴らしいワインを造ることが出来ました。 」 味わい！ ワインはとてもアロマティックで、プラムやブラックベリー、ハックルベリー等のフレッシュな黒系果実と、樽からくるバニラやトフィー、ヘーゼルナッツ等のスパイシーさを持ち合わせています！しっかりとした果実と樽の中での熟成が滑らかなフルボディのワインを造ります！ ワイナリーのテイスティングコメント! 「摘みたてのブラックベリー、まろやかなチョコレート、ほのかなスパイスの豊かな表情が、ジューシーなフレンチ・プラムと融合し、Y by YOSHIKIカベルネの真髄を表現しています。フレンチオークとアメリカンオークのほぼ完璧なバランスにより、黒い果実と赤い果実が引き立てられ、ほのかなキャラメルシュガーを纏った繊細なフランのようなおいしさを感じることができます。」 |