カストロ セラーズ エステート ソーヴィニヨン ブラン パソ ロブレス 2021 AVAパソ ロブレス アルコール度数13.5度 CASTORO CELLARS Estate Sauvignon Blanc Paso Robles 2021 AVA

【商品名】カストロ・セラーズ・エステート・ソーヴィニヨン・ブラン・パソ・ロブレス[2021]年・AVAパソ・ロブレス・アルコール度数13.5度
【英名】CASTORO CELLARS Estate Sauvignon Blanc Paso Robles 2021 AVA PASO ROBLES
【商品説明】カリフォルニア愛好家注目！パソ・ロブレスファン大注目！ソーヴィニヨン・ブラン愛好家必飲！カリフォルニア州サン・ルイ・オビスポ郡最大のワイン産地パソ・ロブレスに1983年に設立されたワイナリーで、このAVAで最も古いワイナリーのひとつ！ロバート・パーカー氏★★(ダブルスター)評価を受ける「カストロ・セラーズ」！ オーナーはイタリア系のニールとビンマー・ウドセン夫妻！ワイナリーのロゴはオーナーであるニール氏の長年のニックネーム「カストロ」(イタリア語でビーバーを意味し「働き者」の象徴)からつけられたもの！カリフォルニア有機栽培農家(CCOF)と環境保全型農法を行うワイナリーとして「SIP」に認定！ワインメーカーは、過去「ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれた経歴のある1991年以来、20年以上指揮するベテランのトム・マイヤーズ氏による全て自社畑のブドウから造られる高級エステートワイン！ このカストロ・セラーズ・エステート・ソーヴィニヨン・ブランは、酸味を保つために熟度を低くし、品種の特性を最大限に引き出すために不可欠な熟度で収穫！その後、ジュースはソーヴィニヨン・ブラン用に特別に選ばれた酵母で低温発酵され、乾燥！この品種はオーク樽で熟成させず、品種特有の香りと風味を際立たせます！清澄化と安定化の後、ワインは若々しい活力を保つために若いうちに瓶詰め！ オーナーのニールズ＆ビンマー・ユードセン氏の2021年へのコメントは「どのヴィンテージにも個性があります。2021年も例外ではありません。春は繊細なブドウの木に害を及ぼすような霜害はありませんでした。春のほとんどは穏やかで、ブドウの木に実ったブドウが長く実りました。夏は概して穏やかで、大きな暑さはありませんでした。課題は、実りが遅れた状態で均一に熟させることでした。忍耐と絶え間ないフィールドサンプリングが報われました！一部の品種は早く実り、一部は感謝祭近くまで残りましたが、最終的にすべてが当社のエステートワインに使用され、いつものように100％オーガニック認証を受けました。白ワインには鮮やかな果実味、赤ワインには柔らかいタンニンを感じてください。」！ 2021年のカストロ・ソーヴィニヨン・ブランについてワイナリーは「SIP認証および CCOFオーガニック認証を取得しています。白ワインの中でも長年人気の高いワインです。有機栽培のエステート・ドス・ビニャス・ヴィンヤードで栽培されたブドウを使用しており、香り高く爽やかです。メロン、白桃、スターフルーツのブーケが特徴の、辛口でありながら果実味が強いワインです。このワインがユニークで汎用性が高いのは、果実味と繊細でさわやかな口当たりが調和しているからです。このブドウは「熟すのが早い」ことと、当社の品種に比べて甘さを抑えた状態で収穫したいという当社の意向から、秋に収穫するブドウの中で最も早い時期の収穫となることがよくあります。」！ 淡い麦色！甘露メロン、白桃のアロマ！フレッシュでクリスピーな典型的なソーヴィニョン・ブランのスタイル！爽やかで綺麗な酸も感じられるパソ・ロブレスからの極旨ソーヴィニヨン・ブラン！ 究極辛口白ワインが正規代理店輸入品で限定で少量入荷！
【生産年】2021
【生産者】カストロ・セラーズ
【生産地】アメリカ/カリフォルニア/AVAパソ・ロブレス
【タイプ】白・辛口
【ブドウの品種】ソーヴィニヨン・ブラン100％
【内容量】750ml
【商品番号】1600001010504