カモミ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 2023 カモミ ワイナリー カリフォルニア 赤 辛口 フルボディ アルコール度数14.5％ CA’ MOMI Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023

【商品名】カモミ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー[2023]年・カモミ・ワイナリー・カベルネ・ソーヴィニヨン種100%・フレンチ及びアメリカンオーク樽にて20ヶ月熟成・カリフォルニア・ナパ・ヴァレー・赤・辛口・フルボディ・750ml・アルコール度数14.5％・ワインエンスージアスト誌91点高評価
【英名】CA’ MOMI Cabernet Sauvignon Napa Valley 2023
【商品説明】カリフォルニア・ナパ辛口赤ワイン愛好家大注目！カリフォルニア・ナパ・カベルネファン大注目！「気軽に食事と楽しめるナパワイン」を信条に、イタリアらしい親しみやすさとナパ・ヴァレーの凝縮感を融合させたワイン造りを行う、日本市場でも大人気のカモミ・ワイナリーの看板カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー！ 「カモミ（Ca’Momi）ーイタリア語で“モミの家”ーモミとは、彼らがイタリアで所有するヴィンヤードの元のオーナーの名前です。ステファノ・ミゴットとヴァレンティーナ・グオロは、当時のもう一人のパートナーと3人で2006年にアメリカのナパ・ヴァレーにイタリアの伝統に根差したワインと食の文化を広めるため、カモミ ワイナリーを立ち上げました。ステファノは、北イタリアで3代続くヴィントナーの家に生まれ、幼い頃からワイン造りに携わってきました。大学で醸造を勉強したのち、地元で培った12年間のワインメーキングのキャリアと共にアメリカへ渡りました。独立精神旺盛だったシェフのヴァレンティーナは、1997年にアメリカで一旗揚げることを夢見てカリフォルニアへ移住しました。 彼らの造るワインは、イタリアの家庭で家族と一緒に食事を食べながら飲むワイン。美味しい料理は良い素材から作られるのと同じように、良質のブドウから造るワインは自分たちが大切な家族や友人と酌み交わしたいワインです。そこには余計な飾りや、難しい説明はいりません。誰もが気軽に楽しめ、食事との相性の良いワインこそが、彼らの目指すワインです。現在、カーネロスに3つの自社畑を持ち、全てオーガニック栽培を行っています。そのうちの一つ、クレセンド ヴィンヤードは12エーカーほどあり、70年代にケント・ラスムーセンによって植えられたオールドヴァインも含まれています。この他、クレセンドから1マイル(約1.6キロ)ほど北にあるセルカンド ヴィンヤードと、海抜1400フィート(約427メートル)に位置するワイルド・ホース ヴァレーの畑で、シャルドネやピノ・ノワール、メルローなどを栽培しています。自社畑の他、厳選された農園のブドウで造られる彼らのワインには良質なワインへのこだわりと、イタリア人にとって何より大事な食文化への情熱が込められ、大胆で豊かなその味わいに表現されています。」！ このカモミ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー[2023]年は、厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン100％を除梗・破砕し、ステンレスタンクで温度管理を行いながらアルコール発酵！発酵後はマロラクティック発酵を経て、フレンチオーク樽80％、アメリカンオーク樽20％で約20ヶ月熟成で造られるフルボディ辛口赤ワイン！ ワインエンスージアスト誌91点高評価でコメントは「深みのあるアロマには、どこか素朴な趣があり、乾燥したハーブやローストしたハーブ、黒プラムの皮、オークのスパイスが混ざり合い、その香りは口に含んだ後も続きます。ミディアムからフルボディで、バランスの取れた構造とほどよい余韻があります。」！ 深みのあるルビー色！グラスからはカシスやブラックチェリー、完熟プラムなどの黒系果実が豊かに立ち上り、シナモンやクローブ、バニラ、ほのかなトースト香が重なります！口当たりは滑らかでありながら、ナパ・ヴァレーらしい凝縮した果実味が力強く広がり、きめ細かなタンニンが全体をしっかりと支えます！中盤にはダークチョコレートやエスプレッソ、ほのかなハーブや土のニュアンスが現れ、味わいに奥行きを与えます！2023年ヴィンテージは冷涼な生育環境により酸が美しく保たれ、濃厚でありながら重すぎず、エレガントなバランスが魅力！余韻には樽由来のスパイスとブラックフルーツの風味が長く続き、飲み応えと洗練さを兼ね備えた一本！カモミ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレーが待望入荷！炭火焼きステーキ、ポークリブ、ラムチョップ、ビーフシチュー、熟成チェダーチーズやコンテ等と相性抜群！
【生産年】2023
【生産者】カモミ・ワイナリー
【生産地】アメリカ/カリフォルニア/ナパ・ヴァレー/カベルネ・ソーヴィニヨン
【タイプ】赤・辛口　フルボディ
【テイスト】フルボディ
【ブドウの品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100％
【内容量】750ml
【アルコール度数】14.5%
【JANコード】0094922157874
【商品番号】1600001011730