穂坂三之蔵 ルージュ シャトー マルス プレステージ 2014 (ほさかさんのくら) 限定本数3600本 マルス山梨ワイナリー 日本 山梨県 穂坂地区 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750ml (穂坂三之蔵・ルージュ)

穂坂三之蔵 ルージュ シャトー マルス プレステージ 2014 (ほさかさんのくら) 限定本数3600本 マルス山梨ワイナリー 日本 山梨県 穂坂地区 赤ワイン ワイン 辛口 フルボディ 750ml (穂坂三之蔵・ルージュ)

Chateau Mars Prestige Rouge [2014]

四季豊かな日本風土を活かしたワイン造りを求め、鹿児島に本社を持つ本坊酒造が、洋酒生産の拠点として山梨県笛吹市石和町にマルス山梨ワイナリーを設立したのが1960年。以来、この地の土壌と気候に謙虚に耳を傾け続け、世界に通じるワイン造りをめざし、「芳醇な味わいと優雅な薫りのハーモニー」をテーマに「日本人のための日本のワイン」として、山梨の土壌が育む葡萄からCh.Mars（シャトーマルス）シリーズに代表される、自然が豊かに薫る格調高いワイン造りに尽力しています。

山梨の白ワインといえば甲州。マルスワインでは、山梨県内の優良甲州葡萄産地を追い求め、砂地で水はけの良い石和地区、乾燥して凝縮感ある白根地区、標高が高く力強い穂坂地区を中心に、それぞれの産地の葡萄をそれにあった醸造方法で、特徴あるワインに仕上げています。また、赤ワイン用葡萄では、従来から多くの契約栽培農家を持つ冷涼な穂坂地区産葡萄に特化し、品種の違いやブレンドの面白さを追求しています。

長年の努力の積み重ねを活かし、多種類の酵母を使い分けながら徹底した温度管理のもと発酵を行なっています。白ワインでは香りを逃さないように低温発酵し、赤ワインでは丁寧なタンニン抽出を目的に、やや高めの温度での発酵を行ないます。発酵容器も一般的なステンレスタンクや樽のほかに、鹿児島の自社焼酎蔵で使用していた和甕での発酵も行なっています。

穂坂三之蔵ルージュ 2014年 シャトー・マルス
山梨県韮崎市北部にそびえる茅ヶ岳の南西山麓に広がる穂坂丘陵。日本でも有数の日照時間を誇る穂坂地区は山梨県を代表する高品質醸造用葡萄の産地です。「三之蔵ルージュ」は、穂坂町三之蔵に位置する自社農園「穂坂日之城農場」と、穂坂地区契約栽培農家より収穫された良質のカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを中心にブレンド、長期樽熟成（35ヶ月）を行いました。絶妙なブレンドと長期樽熟成によって、複雑な香りと、力強くふくらみのある味わいに仕上げました。
外観は、外側から中心に向かって深みのある深赤色。清澄度が明瞭で健康的、外側がわずかにガーネット色を呈しており熟成を感じさせながらも、若々しい。ブラックチェリーや黒系果実のリキュールといった香りに、年月の経過によって樽からタバコ、枯葉、腐葉土、なめし皮といった熟成香がうまく調和しており、複雑に合わさった香りが特徴。果実味に富んだしっかりとしたボリューム感があり、酸味と渋みのバランスが良く、やわらかい口当たりが印象的。余韻に樽由来のコクが残る。和洋中全般との相性がよく、赤みの肉料理全般と相性が良い。