ソラリス 信濃リースリング クリオ エクストラクション 2016年 マンズワイン 720ml （日本 白ワイン）

ソラリス 信濃リースリング クリオ エクストラクション 2016年 マンズワイン 720ml （日本 白ワイン）

SOLARIS Shinano Riesling Cryo Extraction [2016]

最高峰を目指すための、葡萄を育て上げるために、長野県の上田市や小諸市といった葡萄の栽培適地を選んで畑を拓き、年間雨量の多い日本で健全な葡萄を育成するために「マンズ・レインカット」を編み出し、年ごとに生育状況や天候を読みながら、細心の注意をはらいながら葡萄を育てます。

ソラリスはコンクールの質の高さを重んじ、厳しい大会を選んで出品しています。その中で、数々の賞を受賞しているのは、ソラリスの「質の高さ」が評価されたと言えます。また、2003年から始まった国産ワインコンクールでも多くの賞を受賞しています。

「日本で、日本の葡萄から素晴らしいワインをつくるにはどうしたらよいか」。マンズワインが創業以来ずっと思い続けていることです。そうした40年以上の歳月が「ソラリス」を生み出しました。今日、葡萄畑に立つ者にも、醸造に携わる者にも、この熱い思いは脈々と受け継がれています。日本は雨が多いということや、土壌がヨーロッパとは違うということで嘆いたことはありません。その日本でしかできない素晴らしいワインをつくるという志を胸に、ひたすら情熱を傾けて仕事をしています。その努力に終わりはありません。日本の大地が育み、私たちが誇りをもってつくるマンズワイン「ソラリス」を存分にご堪能ください。

ソラリス 信濃リースリング・クリオ・エクストラクション 2016年
完熟した葡萄を凍らせて、溶けてくるところを搾るのが「クリオ・エクストラクション」という製法です。これは大変に手間と時間のかかる醸造方法ですが、果実の最も糖度の高い部分にのみを搾ることができます。こうして通常の3倍近い原料を使って贅沢に造った極めて濃厚でリッチな味わいのワインです。信濃リースリングの持つ華やかな香りも十分に楽しめます。
2006年ヴィンテージは、2008年国産ワインコンクールにおいて金賞を受賞しました。 2008年ヴィンテージは、ヴィナリ国際ワインコンクールで見事金賞を受賞。