サントリー ジャパンプレミアム 産地シリーズ 信州産シャルドネ 2016年 750ml （日本 長野 白ワイン）

サントリー ジャパンプレミアム 産地シリーズ 信州産シャルドネ 2016年 750ml （日本 長野 白ワイン）

SHINSHU Chardonnay [2016] Suntory Japan Premium

世界を感動させる”日本ワイン”を。日本独自のぶどう「品種」や日本を代表するぶどう「産地」の可能性を追求した、国産ぶどう100％のワインシリーズです。

日本ワインはどこまで美味しくなれるか、そして世界において、どこまでユニークな個性を発揮し得るか。厳選した上質な国産ぶどう100％でつくる一つ上の贅沢。それが「ジャパンプレミアム」シリーズです。

新規導入したワイナリーの新設備で仕込・醸造を実施。未熟果は徹底的に取り除き、破砕せず、果実をまるごとプレス機に投入し、酸素と接触を抑えた。香りの複雑さ・テロワール特長をより感じる仕上がりとなった。「高品質なぶどう」と「醸造の新たな取組み」を感じて頂けるヴィンテージとなりました。

サントリー ジャパンプレミアム 産地シリーズ 信州産シャルドネ 2016年

2016年は、3月～7月まで平年より気温が高く、ぶどうの生育は平年より1週間～10日ほど早く推移。梅雨は例年に比べ降水量は少なく、成熟は順調に進みましたが、9月中旬以降曇りまたは雨がちで日照量が極端に少ない日が続きました。天候を考慮し、シャルドネは平年より10日早く収穫。選果を徹底し、華やかな果実香が特長のやわらかくバランスの良いワインに仕上がりました。2016年の信州シャルドネは、レモンのような爽やかな柑橘系、リンゴの香りに加え、ラムネのような甘い菓子の香り。味わいは、アタックではつらつとした酸味と果実の味わいが豊かに感じられ、中盤から後半にかけて自然な甘みが感じられ、やわらかくやさしい味わい。