登美の丘 甲州 2019年 数量限定生産品 登美の丘ワイナリー 自園産ぶどう100％使用 日本 白ワイン

登美の丘 甲州 2019年 数量限定生産品 登美の丘ワイナリー 自園産ぶどう100％使用 日本 白ワイン

TOMI NO OKA Koushu 2019 Tomi no Oka Winery

サントリー登美の丘(1909年設立1936年よりサントリー)日本を代表する元詰ワインです。「良いワインは良いブドウから。良いブドウはよい土から」 この教え通り、サントリー登美の丘ワイナリーでは「土づくり」から取り組んでいます。ここでは「有機肥料100%」。有機肥料を長年やり続けると、土がフカフカと温かく、息づいてくるそうです。 健全な歯を育て、充実した房を収穫するため、「土づくり」から「樹づくり」「ワインづくり」に至るまでを全て自家葡萄園内で理想の状態を貫く!こうして、一房一房丁寧に収穫された素晴らしいブドウを100%使用して造られたのが元詰めワイン「登美の丘」なのですが、しかし、この上にさらに登美の丘ワイナリーのひとつの到着点とも言うべき、 サントリーの全てを結集した逸品中の逸品とも言うべきワインが存在するのです!

このワインは最高の銘醸年にしか造られません。しかもフレンチオークの小樽熟成、少量生産、全瓶ボトリングナンバー入りというこだわり!そう!皆様もご存知かと思いますが、あの「登美」なのです。ワイン通の間では1982年の登美は、語り草ですよねぇ~!1996年は「リュ ブリアーナ国際ワインコンクール」で金賞の中の最高賞「チャンピオン」に輝いています。「登美」は、自家ぶどう園で丹念に育てたぶどうを一粒一粒選定し、使用する樽からヴィンテージごとのぶどうの配合比率に至るまで徹底的にこだわってつくる登美の丘ワイナリーのシンボルワインです。

ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。 また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。 ■土地 総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園(600m)と 鹿の展造所の間には約200mもの高低差があります。そして味料やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。 登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。

登美の丘・甲州[2019]年・数量限定生産品・登美の丘ワイナリー・自園産ぶどう100％使用・タンク熟成(シュールリー)・自家ブドウ園産甲州種100％使用・GI Yamanashi

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登美の丘 甲州 2019年 サントリー登美の丘ワイナリー
■ぶどう品種：甲州100％
■熟成：タンク熟成80％、樽熟成20％
■アルコール度数：12％　
■飲み頃温度：10-12℃
■収穫時糖度：15.9　
■醗酵：MLFなし
■新樽使用比率：0.0％　
■総酸度：0.76g/100ml
穏やかな酸味、ほど良い渋みのあるふくよかな味わい
辛口ながら、遅摘みぶどうならではの凝縮した果実味が特長です。
頑なに「土」からつくりあげる、自園産ぶどう100％ワイン。
テイスティングコメント
ポンカン、みかんのような柑橘、白桃のシロップ漬けのような爽やかさと甘い果実を想起させる香り。味わいはピュアで、フレッシュでのびやかな酸味とイタリアンパセリのようなグリーンで心地よい香りが口中に広がる。余韻まで香りが上品につづく。

【ワイン名】登美の丘・甲州[2019]年・数量限定生産品・登美の丘ワイナリー・自園産ぶどう100％使用・タンク熟成(シュールリー)・自家ブドウ園産甲州種100％使用・GI Yamanashi
【ワインについて】入手困難！国産辛口白ワイン愛好家大注目！待望の新ヴィンテージ[2019]年！登美の丘ワイナリー自園産ぶどう100％使用の国産ブドウ100％(甲州種100％)の辛口白ワイン！穏やかな酸味とほど良い渋みのあるふくよかな味わいの究極辛口白ワイン！しかも山梨県の甲州！！登美の丘ワイナリーの究極辛口白ワイン！ぶどうづくりに理想的な自然環境のもと、土づくりから瓶詰めまでを一貫して行う登美の丘ワイナリー！この地で育てたぶどうを丁寧に手摘みし、醸造・熟成しました。日本が世界に誇れるワインを目指し、故郷の名を冠したワイナリーの定番！甲州の品種特長であるレモン、ライムなどの柑橘系の香りと、「登美の丘 甲州」の特徴である、白桃、洋なしのような甘やかでリッチな香りが感じられます！甲州らしいはつらつとした酸が感じられ、その後、豊かな果実味と全体を引き締めるような程よい渋みのバランスが楽しめる高級国産辛口白ワイン！登美の丘ワイナリー自園産の甲州種100％をピュアな果実味、凝縮感の魅力を最大限引き出すためにあえてタンク熟成80％、フレンチオーク樽熟成20％(シュールリー実施)で造られた登美の丘・甲州！2019年についてワイナリーは「2019年は3月までの気温が低めに推移したため、萌芽が例年よりも遅かったが、5月は天候が回復し、順調に開花した。6月～7月は天候が不安定であったが、8月は天候が回復し、成熟期に入った。9月に入ると好天が続き、できる限り収穫を遅らせることができた。初夏の天候の不安定さから、栽培担当にとっては非常に苦労の多い年となったが、果実の健全性、種の成熟度合いを見極めながら収穫を進めた」とコメント！この[2019]年のワイナリーのテイスティングコメントは「ポンカン、みかんのような柑橘、白桃のシロップ漬けのような爽やかさと甘い果実を想起させる香り。味わいはピュアで、フレッシュでのびやかな酸味とイタリアンパセリのようなグリーンで心地よい香りが口中に広がる。余韻まで香りが上品につづく。」と絶賛！国産ワイン愛好家垂涎の逸品！毎年即完売の「登美の丘・甲州」が最新ヴィンテージ[2019]年で限定で極少量入荷！
【ワインのタイプ】辛口　白ワイン
【生産者】登美の丘ワイナリー
【ブドウの品種】甲州100％
【ブドウの収穫年】[2019]年
【生産地】日本/山梨県/登美の丘/甲州
【内容量】750ml