新酒 ルミエール フレール 甲州 2022 ヌーヴォー 山梨ワイン新酒 山梨県産 甲州種100% 株式会社ルミエール 日本ワイン 白 やや辛口

新酒 ルミエール フレール 甲州 2022 ヌーヴォー 山梨ワイン新酒 山梨県産 甲州種100% 株式会社ルミエール 日本ワイン 白 やや辛口

Yamanashi Lumiere Frere KOUSHU Nouveau [2022] Lumiere

“本物のワインを造るには、本物のブドウを育てること”創業からこの教えを忠実に守り、自然の力を生かした農場の整備やブドウ栽培、ヨーロッパ品種の導入など、品質にこだわり、長年培われた醸造技術と若い醸造家たちの情熱と共に、革新的なものづくりに挑戦し続けています。

ブドウ本来の良さを最大限に引き出せるよう、できるだけ自然に近い環境で栽培しています。醸造棟内のタンクからワインセラーまでを傾斜を生かして、ポンプを使わずに繊細なワインを造り出します。広さは270m2で、現在、800?10000リットルのタンク25本と圧搾機、除梗破砕機、選果台等が設置されています。イタリア製のビン詰め機械は、洗浄→充填→打栓ができます。750mlのコルク栓を仕上げる場合は、1時間に1800本のワインを製造する能力があります。

明治34年（1901年）に神谷伝兵衛氏の指導を受け、扇状地の傾斜を利用した日本初のヨーロッパ型横蔵式地下発酵槽が構築されました。この石蔵発酵槽は「葡萄畑が織りなす風景」を構成する文化財のひとつとして日本遺産に認定されています。最新の醸造設備や古くからある石造りの発酵槽、地下セラーで時をかけて、味わい豊かなワインが造られています。

新酒 ルミエール フレール 甲州 2022 ヌーヴォー 山梨ワイン新酒 山梨県産 甲州種100% 株式会社ルミエール 日本ワイン 白 やや辛口

■ぶどう品種：山梨県産100%の甲州種100%
■発酵・熟成：低温発酵

山梨ヌーヴォーがついに入荷！獲れたての日本ワインの新酒です！

造り手は、宮内庁御用達であった由緒正しい日本ワイン(格式と風格あるワイン造りを続け、大正時代には宮内庁御用達となった由緒正しいワイナリー＝ルミエール)の造り手が手掛ける2022年産・山梨ヌーヴォー・新酒！

山梨県産の甲州種100%を使い、ブドウの個性を大切に仕上げています！

低温発酵による、柑橘系の優しい香りにハツラツとした酸にフレッシュ＆フルーティーな辛口白ワインの味わいです！

天ぷら、魚料理などの和食全般＆カルパッチョ・焼き魚(塩味)にレモンやスダチを搾って＆鍋料理など秋・冬の味覚と合わせお楽しみ下さい！