津軽 シャルドネ＆ピノ ノワール スパークリング ブリュット ブラン 2018 サントリー フロムファーム 日本ワインコンクール2023 最高賞受賞酒

津軽 シャルドネ＆ピノ ノワール スパークリング ブリュット ブラン(瓶内二次醗酵) 2018 サントリー フロムファーム テロワールシリーズ

Tsugaru Chardonnay & Pinot Noir Sparkling Brut Blanc [2018] Suntory FROM FARM

サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。

ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。

総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。

津軽・シャルドネ＆ピノ・ノワール・スパークリング・ブリュット・ブラン(瓶内二次醗酵)[2018]年・サントリー・フロムファーム・テロワールシリーズ・シャンパーニュ製法・辛口・750ml

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津軽 シャルドネ＆ピノ・ノワール スパークリング ブリュット ブラン(瓶内二次醗酵) 2018 サントリー フロムファーム テロワールシリーズ

■ぶどう品種：シャルドネ71%/ピノ・ノワール29%(青森県津軽産ぶどう使用)
■発酵・熟成：36ヶ月の間、瓶内二次醗酵とそれに続く熟成を実施
■製造数(予定)：約400ケース（4,800本）
■アルコール度数：12％

世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワイン、サントリー・フロムファーム・テロワールシリーズから新発売！

「津軽という産地はりんごの産地でもあるため、りんごを想起させる果実味と爽やかな酸味が感じられるワインができる。これは、シャンパーニュのような緊張感のある酸とは違った、日本らしいニュアンス。このポテンシャルを引き出すことで、日本ワインとして新たな1ページを開けるのではないかと、期待している。」

爽やかな酸味と熟成によるふくらみがあり、充実感のある味わいが特徴の日本産高級シャンパン製法(瓶内二次発酵)の高級スパークリングワインが待望入荷！

【ワイン名】津軽・シャルドネ＆ピノ・ノワール・スパークリング・ブリュット・ブラン(瓶内二次醗酵)[2018]年・サントリー・フロムファーム・テロワールシリーズ・シャンパーニュ製法・辛口・750ml
【ワインについて】入手困難！国産辛口スパークリングワイン愛好家大注目！高級シャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか4800本のみの限定生産！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワイン、サントリー・フロムファーム・テロワールシリーズから新発売！「10年かけて日本最高峰の瓶内二次スパークリングを造りたい」登美の丘ワイナリーの醸造リーダー吉野弘道氏は、「本格的な瓶内二次醗酵のワインに改めて挑戦。2017年に初めて実験的に仕込んだものにポテンシャルを感じ、品質向上を図りながら取り組みを続けている。津軽という産地は、フランスのシャンパーニュ地方に似た気候で、栽培されているぶどう品種もシャルドネやピノ・ノワールなど同様である。「津軽」という産地で、日本中でもレベルの高いスパークリングワインをつくることができる可能性を秘めている。津軽という産地はりんごの産地でもあるため、りんごを想起させる果実味と爽やかな酸味が感じられるワインができる。これは、シャンパーニュのような緊張感のある酸とは違った、日本らしいニュアンス。このポテンシャルを引き出すことで、日本ワインとして新たな1ページを開けるのではないかと、期待している。」とコメント！この津軽・シャルドネ＆ピノ・ノワール・スパークリング・ブリュット・ブラン(瓶内二次醗酵)[2018]年は、青森県津軽産ぶどう使用！シャルドネ71%、ピノ・ノワール29%を36ヶ月の間、瓶内二次醗酵とそれに続く熟成を実施！2018年についてワイナリーは、「4月以降、暖かく晴れた日が続き、りんごを含む弘前周辺の果樹は平年より早い生育で進んだ。その後８月下旬までは概ね健全に生育。秋口はいくつかの台風が接近したがぶどうに直接的な影響はなく、低温や雨天もみられるも、成熟具合と健全性両面を確認しながら10月以降収穫を実施。糖度と酸味のバランスがとれた味わいに仕上がった。」豊かな泡立ちがあり、熟したりんごを想わせる甘い香りとタルトタタンのような香ばしい香りが調和している！爽やかな酸味と熟成によるふくらみがあり、充実感のある味わいが特徴の日本産高級シャンパン製法(瓶内二次発酵)の高級スパークリングワインが待望入荷！
【ワインのタイプ】辛口・白　スパークリングワイン
【生産者】サントリー登美の丘ワイナリー
【ブドウの品種】シャルドネ71%/ピノ・ノワール29%(青森県津軽産ぶどう使用)
【ブドウの収穫年】[2018]年
【生産地】日本/青森県
【内容量】750ml