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【ハーフサイズ】登美 ノーブル ダルジャン 2011 (サントリーフロムファームシンボル)特別醸造数量限定品336本 サントリー登美の丘ワイナリー
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  サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。   ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。   総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。 |
 【ハーフサイズ】登美 ノーブル ダルジャン 2011 (サントリーフロムファームシンボル)特別醸造数量限定品336本 サントリー登美の丘ワイナリー ■ぶどう品種：自家ブドウ園産リースリング・イタリコ種貴腐葡萄100％ ■発酵・熟成：小さなステンレスタンクで驚異の4年間熟成/その後さらに4年間以上(計8年以上)の瓶熟成を経て複雑で芳醇なワインへと仕上げる。 ■収穫：手摘み100％/ピンセットで一粒ずつ選果 超入手困難！国産超高級極甘口貴腐ワイン!ソーテルヌを始めとする世界三大貴腐ワインファンも大注目！世界を感動させる“日本ワイン”を！ 日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！ 全世界にわずか336本のみの超特別限定醸造！収穫時の糖度は46～50g/100mlのリースリング・イタリコ種の貴腐ブドウを、収穫回数を2週間ほどの間で3～4回に分けて収穫！さらにピンセットで一粒ずつ選果！ という気が遠くなるような作業を経て貴重な貴腐ブドウを20房以上使用してわずかにグラス一杯得られるかどうかという超贅沢な貴腐ワイン！ |