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山形 かみのやま メルロ＆カベルネ ソーヴィニヨン ロゼ 2021 山形県上山市産100％ 年産わずか1,236本 サントリー テロワール シリーズ
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  サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。   ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。   総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。 |
 山形 かみのやま メルロ＆カベルネ ソーヴィニヨン ロゼ 2021 山形県上山市産100％ 年産わずか1,236本 サントリー テロワール シリーズ ■ぶどう品種：山形県上山市産メルロ種85％/カベルネ・ソーヴィニヨン種15％ ■発酵・熟成：ステンレスタンク熟成 ■地形：陽あたりのよい傾斜地 山形県上山市産メルロ＆カベルネ・ソーヴィニヨン種使用！世界を感動させる“日本ワイン”！ 塩コショウでグリルした肉料理(とくに脂の少ない赤身肉)、グリル肉のフルーツソースがけ等のお料理と相性抜群！ 桜色の淡いロゼカラー、甘いイチゴとラズベリーの砂糖がけ、フワっと香るピンクの花などを連想させるフレッシュで魅力的な香り、夏みかんの皮の様なほろ苦さを感じさせる香りがアクセント! クリーンな果実感と、穏やかな酸味と、細かいタンニンの落ち着いたバランス感。少し甘さを感じさせるようなゆったりとした良さ！ |