山形 かみのやま シャルドネ 2021 限定少量生産品 山形県 かみのやま産シャルドネ100％ サントリーフロムファーム テロワールシリーズ 白 辛口

山形 かみのやま シャルドネ 2021 限定少量生産品 山形県 かみのやま産シャルドネ100％ サントリーフロムファーム テロワールシリーズ 白 辛口

Kaminoyama Chardonnay [2021] Terroir Series Limited Products 1,464 Bottles

サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。

ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。

総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。

山形・かみのやま・シャルドネ[2021]年・限定少量生産品・山形県・かみのやま産シャルドネ100％・(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ)・年産1,464本のみ

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山形・かみのやま・シャルドネ[2021]年・限定少量生産品・山形県・かみのやま産シャルドネ100％・(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ)・年産1,464本のみ

■ぶどう品種：シャルドネ100％

ラ・フランスに似た甘くピュアな香り、凝縮した果実を感じさせるやさしい味わいの白ワイン!

この産地のシャルドネに特長的に顕れる洋梨(ラ・フランス)を連想させる果実の香りを中心に、甘いハチミツやほんのりとトロピカルフルーツ、食パンのタッチ！

樽を使わないシャルドネならではの素直に伝わる果実感で、口の中でジワッと広がる魅力的な黄色い果実味がある！フレッシュな酸味と厚みのあるボディのクリーンな辛口！

フルーツ入り（グレープフルーツや桃）の前菜またはサラダや焼き菓子(ラ・フランスやりんごのタルトなど)との相性抜群！

【ワイン名】山形・かみのやま・シャルドネ[2021]年・限定少量生産品・山形県・かみのやま産シャルドネ100％・(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ)・年産1,464本のみ
【ワインについて】希少！国産100％辛口白ワイン！年産僅か1,464本のみ！純国産シャルドネ種100％！「ラ・フランスに似た甘くピュアな香り、凝縮した果実を感じさせるやさしい味わいの白ワイン」！しかも山形県上山市産100％シャルドネ！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！～水と、土と、人と～がコンセプトの「フロムファーム」のテロワールシリーズ！青森・長野・山形の産地の方々と畑からぶどうと向き合い、テロワールの違いによる産地の個性を味わうワイン！蔵王連峰の裾野に広がる寒暖の差が激しく水はけの良いぶどう栽培に適した山形県上山地区の、しかも日当たりのよい斜面と盆地に拓いた畑で育てられたシャルドネを使用し、醸造・熟成された、果実味豊かな優しい味わいの辛口白ワイン！周囲をラ・フランス畑に囲まれているためか、ラ・フランスの香りが心地よく漂う一本！2021年について「1～4月まで春先が暖かかった。5、6月の平均気温は平年よりやや高く推移した。特に開花期にあたる6月上中旬が高温傾向であった。降水は少なめに推移し、開花期は安定した気候であった。7月～8月上旬は日照も十分にあり、平年と比較してもこの時期相対的に乾燥傾向を示した。9月下旬から10月上旬は、最高気温、最低気温ともに高い高温傾向がつづいた。乾燥傾向、高温傾向な年で、品質は期待できる年となった。」とコメント！この産地のシャルドネに特長的に顕れる洋梨(ラ・フランス)を連想させる果実の香りを中心に、甘いハチミツやほんのりとトロピカルフルーツ、食パンのタッチ！樽を使わないシャルドネならではの素直に伝わる果実感で、口の中でジワッと広がる魅力的な黄色い果実味がある！フレッシュな酸味と厚みのあるボディのクリーンな辛口！年産僅か1,464本のみのかみのやま・シャルドネ辛口白ワインが限定で極少量入荷！フルーツ入り（グレープフルーツや桃）の前菜またはサラダや焼き菓子(ラ・フランスやりんごのタルトなど)との相性抜群！
【ワインのタイプ】白/辛口
【生産者】サントリー登美の丘ワイナリー
【ブドウの品種】シャルドネ100％
【ブドウの収穫年】[2021]年
【生産地】日本/長野県シャルドネ/（上高井郡高山村産100%）
【内容量】750ml