青森 津軽産 ソーヴィニヨン ブラン 2021 青森県津軽産(弘前市産)100％ ソーヴィニヨン ブラン種100％ サントリーフロムファーム テロワールシリーズ

青森 津軽産 ソーヴィニヨン ブラン 2021 青森県津軽産(弘前市産)100％ ソーヴィニヨン ブラン種100％ サントリーフロムファーム テロワールシリーズ

AOMORI Tsugaru Sauvignon Blanc [2021] Suntory Terroir Series (Limited Products 3,720 Bottles)

サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。

ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。

総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。

青森・津軽産・ソーヴィニヨン・ブラン[2021]年・超限定生産品・青森県津軽産(弘前市産)100％・ソーヴィニヨン・ブラン種100％・シュールリー製法・(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ)・年産3,720本のみ

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青森 津軽産 ソーヴィニヨン ブラン 2021 青森県津軽産(弘前市産)100％ ソーヴィニヨン ブラン種100％ サントリーフロムファーム テロワールシリーズ

■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
■発酵・熟成：ステンレスタンクでシュール・リーの状態で約6ヶ月熟成

「日本ワインのあまやかで可憐な果実味を生み出すテロワール」純国産100％！青森県津軽産ソーヴィニヨン・ブラン種100％！年産わずか3,720本のみの少量生産！「パッションフルーツを想わせる甘やかな香り」！

世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！～水と、土と、人と～がコンセプトの「フロムファーム」のテロワールシリーズ！

青りんごと甘く熟したグレープフルーツなどを連想させる果実の香りに、白桃のタッチ！セルフィーユの様な甘いハーブと柘植の芽の植物感が爽やかさを与える！凝縮感のある果実味と、冷涼エリアらしいハリと伸びのある酸味が特長の、引き締まった味わいの充実した辛口ソーヴィニヨン・ブラン！

【ワイン名】青森・津軽産・ソーヴィニヨン・ブラン[2021]年・超限定生産品・青森県津軽産(弘前市産)100％・ソーヴィニヨン・ブラン種100％・シュールリー製法・(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ)・年産3,720本のみ
【ワインについて】希少な国産100％ 辛口ソーヴィニヨン・ブラン100％！「日本ワインのあまやかで可憐な果実味を生み出すテロワール」純国産100％！青森県津軽産ソーヴィニヨン・ブラン種100％！年産わずか3,720本のみの少量生産！「パッションフルーツを想わせる甘やかな香り」！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！～水と、土と、人と～がコンセプトの「フロムファーム」のテロワールシリーズ！青森・長野・山形の産地の方々と畑からぶどうと向き合い、テロワールの違いによる産地の個性を味わうワイン！冷涼な気候と若木山の火山土壌が特徴の津軽地区で垣根栽培で育てられたソーヴィニヨン・ブラン種！(ぶどうを房ごと「ホール・パンチ・プレス」を実施！パッションフルーツを思わせる爽やかな香りの辛口白ワインに仕上がりました)をステンレスタンクでシュール・リーの状態で約6ヶ月熟成！2021年は、「1月は平年なみもしくはやや暖かい冬となった。5、6月の平均気温は平年より高く推移し、例年よりも3日程度開始が早まった。 6-7月の降水量は平年の6割程度であった。7月～8月上旬は日照も十分。その後9月上中旬は最低気温が下がり、好天日も多く、糖度も順調に蓄積し、アロマにとって好ましい気候が続いた。」とコメント！青りんごと甘く熟したグレープフルーツなどを連想させる果実の香りに、白桃のタッチ！セルフィーユの様な甘いハーブと柘植の芽の植物感が爽やかさを与える！凝縮感のある果実味と、冷涼エリアらしいハリと伸びのある酸味が特長の、引き締まった味わいの充実した辛口ソーヴィニヨン・ブラン！年産僅か3,720本のみの青森・津軽産・ソーヴィニヨン・ブラン辛口白ワインが限定で極少量入荷！温野菜(塩をふっただけのグリーンアスパラやヤングコーンなど)、とうもろこしのかき揚げ、刺し身(ホタテなど)との相性抜群！
【ワインのタイプ】白・辛口
【生産者】サントリー登美の丘ワイナリー
【ブドウの品種】ソーヴィニヨン・ブラン
【ブドウの収穫年】[2021]年
【生産地】日本/青森県/津軽/ ソーヴィニヨン・ブラン種
【内容量】750ml