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青森 津軽産 ソーヴィニヨン ブラン 2022 青森県津軽産(弘前市産)100％ シュールリー製法(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ)
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 サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。  ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。  総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。 |  ■ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン種100％ ■発酵・熟成：約6ヶ月熟成 希少な国産100％ 辛口ソーヴィニヨン・ブラン100％！「日本ワインのあまやかで可憐な果実味を生み出すテロワール」純国産100％！ 青森県津軽産ソーヴィニヨン・ブラン種100％！年産わずか5,400本のみの少量生産！「パッションフルーツを想わせる甘やかな香り」！ 年産僅か5,400本のみの青森・津軽産・ソーヴィニヨン・ブラン辛口白ワインが限定で極少量入荷！ 温野菜(塩をふっただけのグリーンアスパラやヤングコーンなど)、とうもろこしのかき揚げ、刺し身(ホタテなど)との相性抜群！ |
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| ■商品名 | 青森 津軽産 ソーヴィニヨン ブラン 2022 青森県津軽産(弘前市産)100％ シュールリー製法(サントリーフロムファーム テロワールシリーズ) |
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| ■英名 | AOMORI Tsugaru Sauvignon Blanc [2021] Suntory Terroir Series (Limited Products 5,400 Bottles) |
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| ■商品説明 | 希少な国産100％ 辛口ソーヴィニヨン・ブラン100％！「日本ワインのあまやかで可憐な果実味を生み出すテロワール」純国産100％！青森県津軽産ソーヴィニヨン・ブラン種100％！年産わずか5,400本のみの少量生産！「パッションフルーツを想わせる甘やかな香り」！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！～水と、土と、人と～がコンセプトの「フロムファーム」のテロワールシリーズ！青森・長野・山形の産地の方々と畑からぶどうと向き合い、テロワールの違いによる産地の個性を味わうワイン！冷涼な気候と若木山の火山土壌が特徴の津軽地区で垣根栽培で育てられたソーヴィニヨン・ブラン種！(ぶどうを房ごと「ホール・パンチ・プレス」を実施！パッションフルーツを思わせる爽やかな香りの辛口白ワインに仕上がりました)をステンレスタンクでシュール・リーの状態で約6ヶ月熟成！2022年は、「1-3月は降雪が多かったが概ね芽数を確保できた。標高150m地帯のソーヴィニヨン・ブランで、萌芽は5月中旬、開花は6月後半とほぼ平年並みで推移。6-8月、特に8月は記録的な豪雨の影響で、枝の伸びが非常に旺盛になった。べレゾン時期はほぼ平年並みで、8月中旬から下旬。9月に入ると好天がつづき9月上旬から中旬に劇的にブドウの成熟が進んだ。収穫は、アロマの乗り具合と葉の傷み具合を勘案し、数日単位での糖度上昇とアロマの蓄積を予測し9月下旬と10月中旬に実施した。栽培者の努力と9月の好天によって、さわやかさと甘やかさのある味わいに仕上がった。」とコメント！青りんごと甘く熟したグレープフルーツなどを連想させる果実の香りに、白桃のタッチ！セルフィーユの様な甘いハーブと柘植の芽の植物感が爽やかさを与える！凝縮感のある果実味と、冷涼エリアらしいハリと伸びのある酸味が特長の、引き締まった味わいの充実した辛口ソーヴィニヨン・ブラン！年産僅か5,400本のみの青森・津軽産・ソーヴィニヨン・ブラン辛口白ワインが限定で極少量入荷！温野菜(塩をふっただけのグリーンアスパラやヤングコーンなど)、とうもろこしのかき揚げ、刺し身(ホタテなど)との相性抜群！ |
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| ■商品番号 | 1900004003481 |
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| ■生産年 | [2022]年 |
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| ■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ | ソーヴィニヨン・ブラン種100％ |
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| ■生産者 | サントリー登美の丘ワイナリー |
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| ■生産地 | 日本/青森県/津軽/ ソーヴィニヨン・ブラン種 |
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| ■内容量 | 750ml |
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