キャメルファーム ワイナリー シャルドネ フジモトヴィンヤード 2022 蔵出し品 キャメルファーム元詰 重厚ボトル 日本ワイン 白 辛口 750ml

「私たちの手で、北海道余市町登町のワイナリーから世界へ」東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川（余市川、登川）が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります。総面積16.2ha。

コタレッラ氏はイタリアワインの近代化や高品質化の立役者にして、現代イタリアを代表するエノロゴ（醸造家）。その彼と日本の農業における若者の離農問題、農家の高齢化など様々な問題や課題を話す中で、日本の農業を元気づけ、グローバルに発信するために、彼は「日本でのワイン造りを手伝わせてくれないか。世界に誇れるワインをきっと造ってみせる」と発しました。私たちの思いに共感した氏の力強い言葉から、キャメルファームワイナリー設立への第一歩が始まったのです。

当初のワイン造りは、日本有数のワイン産地である山梨県から始まりました。そこでは、現地の栽培家やワイナリーの協力を得て試行錯誤する日々。私たちが理想とするワイン造りを模索し、日本全国の畑を探していたとき、北海道の余市でワイン用ぶどうを栽培していた藤本毅氏に出会いました。藤本氏は、余市のワイン用ぶどうの草分けとして知られる名人で、私たちが訪ねたのは折しも後継者を探し始めた頃。藤本氏のぶどう畑を見た瞬間、コタレッラ氏が発した言葉は「この場所なら世界を目指せる！」でした。

キャメルファームワイナリーは、ここに至るまでさまざまな人たちの思いを受け継いでスタートしました。 1980年代から余市でワイン用ぶどうを作ってきた藤本毅氏からは、技術と知恵を。世界的に著名な醸造家リカルド・コタレッラ氏からは、イタリアの伝統的製法と最新技術を。その思いを繋ぎ、ワインという形に造り上げるのがキャメルファームワイナリーの使命です。私たちの手で、北海道余市のワイナリーから世界へ。この地で造り出したワインを日本中の、そして世界中のワインファンに届けることで、これまで関わってきたすべての人の思いを繋いでいきたいと思っています。

【商品名】キャメルファーム ワイナリー シャルドネ フジモトヴィンヤード 2022 蔵出し品 キャメルファーム元詰 重厚ボトル 日本ワイン 白 辛口 750ml 【英名】Camel Farm Chardonnay Fujimoto Vineyard 2022 Chardonnay 100％ Camel Farm Winery (Yoichi Hokkaido JAPAN)　【商品説明】日本ワイン愛好家大注目！北海道産高級シャルドネ100％辛口赤ワイン愛好家大注目！北海道余市町産100％のシャルドネ1種100％の白い花の蜜を想わせる甘い香りと黄桃やアプリコット、キャンディのような華やかでエレガントな香りの人気辛口白ワイン！「私たちの手で、北海道余市町登町のワイナリーから世界へ」東京から北へ約800km、北緯43度。4km北に日本海を望み、三方を山に囲まれ、山から海へ南北にまっすぐ貫く2つの川(余市川、登川)が開いた谷状の地形の土地にワイナリーがあります！総面積16.2ha！今から40年以上前からここでワイン用ぶどうを作ってきた藤本毅氏より技術と知恵を受け継ぎ、イタリアの伝統的製法と最新技術に見守られながら、世界的にも類をみないぶどうの樹が雪の下で冬を越す冷涼な土地のテロワールとぶどう品種の特徴を生かした日本ならではのワインを世界へ届けることを目指すキャメルファームワイナリー！品質の良さで高い評価を受け続けてきた藤本農園よりその技術と知恵を受け継ぎ2014年栽培をスタート！16haの畑にケルナー、バッカス、ブラウフレンキッシュ(レンベルガー)、ピノ・ノワール、レジェント、ツヴァイゲルト、アコロンを栽培！この栽培から醸造に至るまで、世界的醸造家であるリカルド・コタレッラ氏がコンサルタント！このキャメルファーム・ワイナリー・シャルドネ・フジモトヴィンヤード[2022]年シャルドネ100％のパーセルものは、北海道余市町登町産シャルドネ種100%を80%をステンレスタンク熟成＆フレンチオーク樽100%で6ヶ月熟成(20％)で造られる究極辛口白ワイン！＜醸造家からのコメント＞は余市町登地区の中でも比較的標高が高いフジモトヴィンヤードで栽培されたシャルドネです。フジモトヴィンヤードのブドウ栽培に情熱と愛情、敬意を持って醸造しました。これまでの余市の歴史と伝統を最大限表現しながら、新しい醸造技術を用いることで今までにないスタイルのワインに仕上げました。＜フジモトヴィンヤードシリーズ＞2020年にスタートしたフジモトヴィンヤードはキャメルファームワイナリーの南の山側に位置しています。 西向き斜面の畑は夕日が長く照るため、果実味豊かなブドウが育ちます。美しく輝く淡い黄金色！白い花の蜜を想わせる甘い香りと黄桃やアプリコット、キャンディのような華やかでエレガントな香り！ミネラルやミント、エルダーフラワーの爽やかなアロマとほんの少しバニラのニュアンス！口当たりは柑橘系果実のフレッシュな酸味とミネラル感、凝縮感のある果実の味わい！バニラやナッツのニアンスもあり複雑さを感じ、余韻には蜂蜜のようなほのかな甘さと心地よい苦みが長く続く豊かな辛口白ワインです！今、話題の北海道余市町登町産シャルドネ100％＜フジモトヴィンヤードシリーズ＞辛口白ワインが限定で少量入荷！ 【ワインのタイプ】白 辛口 【ワインのテイスト】 【生産者】キャメルファーム・ワイナリー・シャルドネ フジモトヴィンヤード 【生産地】日本/北海道/余市町登町 【生産年】[2022]年 【内容量】750ml 【ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ】シャルドネ種100% 【注意文】 【商品番号】1900004003795