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Gekka ゲッカ 白 2022 (モリウミアス ファーム＆ワイナリー) 日本ワイン 山形県産ブドウ＆宮城県製造
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 東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。震災直後からボランティア活動を通じて通い、2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープン。震災から11年以上が過ぎた現地は津波被害にあった土地が住民の方々の思いにより、花や緑で覆われる広大な公園になろうとしています。 その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画。多くのものが失われた場所から新しい未来が育まれることを目指し、その一歩として、2020年より宮城県川崎町で自然派ワインを作られているワイナリー「アルフィオーレ」とのワイン作りがはじまりました。 もともと仙台でシェフとして活躍し、店で使う野菜を自ら栽培されていたアルフィオーレの目黒氏は、震災をきっかけに店を閉じ、蔵王の麓に残されていた川崎町の廃校でワイナリーを始めた。モリウミアスの自然への思いや雄勝の未来に共感し、2020ビンテージから醸造を行っている。 自然の中で育まれるぶどう。 それを原料とするワインの味わいはヴィンテージによって大きく表情を変えます。 農家さんが心を込めて育てたぶどうとその皮に付着する野生酵母だけで発酵させてつくるワイン。 完全無添加で自然そのものを味わうことができます。 |  ■ぶどう品種：セイベル種 52%,デラウェア種 35%,ネオマスカット種 10%,ロザリオビアンコ種 3% ■発酵・熟成：野生酵母のみで発酵, 無添加・無濾過 Gekka 2022年は、黄金色がかったイエローの美しい色調を持ち、爽やかなグレープフルーツや洋梨のアロマが感じられます。 ハーバルさやスパイシーなニュアンスもあり、果実味豊かで芳醇な味わいを持ちます。柔らかな酸味とミディアムボディで、オレンジワインのような仕上がりです。 前菜や魚料理、白身肉との相性が良く、特に帆立のカルパッチョやバター焼き、カキのグラタン、鶏ハムのサラダ、ガーリックシュリンプがおすすめです。和食では白和えなども合います。 また、デザートワインとしても楽しめるため、フルーツやチーズとも相性抜群です。温度帯は10-12度がおすすめで、ゴールデンウイークから初夏にかけて楽しめる白ワインです。 |