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La joie de vivre 生きる歓び 2023 ドメーヌ テッタ元栽培醸造責任者の片寄広朗氏 アグリ クール 白 辛口 スパークリングワイン<br>La joie de vivre 2023 Agri Coeur
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【Agri coeurは、山形県上山市で栽培したブドウでワインを中心にジュースなど販売しているワイナリーです。Agri coeurとはAgri＝agriculture(農業)と、Coeur=心の２つの単語をあわせたもの。次の世代に豊かな環境を残したい、命を支える農業を守りたいという想いから、2022年4月に山形県に移住しワインづくりを開始しました。今は委託醸造を行っており、いつかはワイナリーを設立することを目標にしています。フランス、日本でのブドウ栽培、醸造経験を活かし、その土地、その人だからこそ生まれる「アート」をつくることを意識してワインづくりを行っています。
【片寄さんは、元ソムリエで、 フランスのブルゴーニュとシャンパーニュ地方で ワイン造りを学ばれた後に帰国し、 大阪でワイン販売をされた後に、 岡山のドメーヌ・テッタで 畑とワイン醸造を担当されていました . その後、山形県上山市に移住され、 今回初めてのワインがリリースされました！
【酸度が高い（13g/L）ワインです。 醸している事、澱と一緒に飲むことでかなり和らげられているように感じます。 冷やし過ぎると酸が支配的になります。 赤ワインと同様（18℃くらい）の温度でより酸が穏やかで旨味が感じられると思います。
【【ワイナリーコメント】 ■2022年ブドウ栽培の特徴 2021年まで生食として栽培されていた樹齢約20年の畑をお借りしました。 それまでは慣行栽培でしたが2022年からは草生栽培、無施肥、低農薬、傘掛ほぼなし。 収穫前と最中の長雨の為、例年より2～3週間ほど早い収穫となりました。 生食のデラとは違い果皮が厚く長期醸すとどんないいワインが生まれるのかと興奮する出来でした。
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■ぶどう品種：山形県上山市原口産のデラウェア100％■発酵・熟成：プラスティックタンクで発酵 「La joie de vivre(生きる歓び)[2023]年」について片寄氏は「今年は猛暑で天候にも恵まれデラウェアとしてはしっかり熟した例外的な年となったように思います。さらに、2週間かけて収獲したブドウは自然と陰干し状態となり更に凝縮感が増したようです。泡は豊かで、舌を優しく包み込みクリーミー。白果実を中心に、黄色果実、もちろん柑橘も若干感じます。余韻にはしっかりハチミツのような甘い完熟感がありヴォリュームを感じます。」とコメント！ ラベルアーティストは素敵な市川ともかさん！ 本物のヴィニュロンが新天地･上山で醸すナチュラルワイン“アグリ・クール・La joie de vivre”辛口スパークリングワイン“生きる歓び”が限定で少量入荷！ 抜栓前はなるべく冷やして、振ったり、ショックを与えないようにすることをお勧めいたします。 |