フェルミエ ピノ ノワール 2022 フェルミエ 新潟市西蒲区角田浜産ピノ ノワール100％ フレンチオーク樽約17ヵ月熟成<br>Fermier Pinot Noir 2022 Fermier

【商品名】フェルミエ・ピノ・ノワール[2022]年・フェルミエ・新潟市西蒲区角田浜産ピノ・ノワール100％・フレンチオーク樽約17ヵ月熟成
【英名】Fermier Pinot Noir 2022 Fermier
【商品説明】日本ワイン愛好家大注目！リアルワインガイド×モトックスプレゼンツ！『ブドウに向き合い、その土地の表情が素直に表れるワインを』！「新潟の海と砂のテロワールにより育まれた、ピノ・ノワールらしい芳しい香りと優しい味わいをお楽しみ下さい。」新潟を代表する“フェルミエ”について「フェルミエは日本一の大河 信濃川が注ぐ日本海に程近い海岸砂丘に位置しています。「海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワインを造りたい」と決意し、本多 孝 氏が東京から新潟に移り、2006年に設立したワイナリーです。「ワイン」はその土地の自然を現す農産物であるべきと考え、フェルミエワイン（フランス語で農家製のワイン）と名付けました。洗練されたスタイルは土地の特徴を表す良いワインと考え、栽培から醸造まではナチュラルな志向を持ちます。また少量でも「その土地に誇りを持ち、自然の営みを尊重して惜しみなくブドウに愛情を注ぎ、そうしてできるブドウを信頼する」ことを信条に日々、ワイン造りに情熱を注ぎます。ワイナリーが位置する新潟市西蒲区越前浜の地質は、かつて海底火山だった角田山の噴火により流出したマグマの岩盤（安山岩）層の上に、氷河期以降の海面上昇により形成された沖積層になります。表土には新潟の海岸沿いのテロワールを特徴づける砂質土壌の海岸砂丘を形成しています。土地の表情が素直に現れる良いワインを造ることを念頭に置く同社では、「自然栽培」や「有機栽培」といった手法を目的化して人間の理想や都合をブドウやワインに押し付けないように努めます。除草剤や化学肥料の使用は放棄しておりますが、湿気が多く病害のリスクが高い日本でブドウを栽培する際は、適宜、化学農薬を必要最小量使用することがあります。野生酵母での自然発酵を中心に行い、機械の使用を極力避けた醸造方法を実践しています。こうすることで、ワインにストレスがかからない自然体な味わいになると考えます。全房醗酵を行ったり、時には手で一房ひと房ブドウの除梗を行うなどして機械に頼らない丁寧な手作業の造りに拘ります。そうすることで、ワインはより繊細で優しく土地の個性が表れたワインになると長年の経験から感じています。」この「フェルミエ・ピノ・ノワール[2022]年」は、新潟市西蒲区角田浜産ピノ・ノワール100％を開放式ステンレスタンク (手除梗/マストを5日間低温浸漬) ！フレンチオーク17ヶ月 (古樽) で造られるミディアムボディ辛口赤ワイン！新潟の海と砂のテロワールにより育まれた、ピノ・ノワールを使用！赤果実系の果実にシナモンのような甘いスパイスもあり、複雑です！フレッシュな酸が味わいに奥行きを与えます！珍しい新潟産ピノ・ノワールが限定で少量入荷！
【生産年】2022
【生産者】フェルミエ
【生産地】日本/新潟県/新潟市
【タイプ】赤・辛口
【テイスト】ミディアムボディ
【ブドウの品種】ピノ・ノワール100％
【内容量】750ml
【商品番号】1900004005089