HATSUYUKI(初雪)2025 NIKI Hills Winery元詰(ニキヒルズ ヴィレッジ) 5年熟成作品 日本ワインコンクール2026金賞 HATSUYUKI 2025 NIKI Hills Winery

【商品名】HATSUYUKI(初雪)[2025]年・NIKI・Hills・Winery元詰(ニキヒルズ・ヴィレッジ)・北海道・余市・仁木町産ケルナー種100%・日本ワイン・国産100％ワイン・白ワイン・辛口・5年熟成作品・日本ワインコンクール2026年度・欧州系品種部門ゴールドメダル・12.5％
【英名】HATSUYUKI 2025 年 NIKI Hills Winery(NIKI Hills VIllage)Kerner100％ HOKKAIDO YOICHI GI
【商品説明】希少！純国産(日本ワイン)ケルナー種100%辛口白ワイン愛好家大注目！北海道余市町産100％のケルナー種100％の辛口白ワイン！しかも北海道余市のケルナーが日本ワインコンクール2026年度で見事ゴールドメダル賞受賞！(2026年7月15日に結果が発表された「JAPAN WINE COMPETITION(日本ワインコンクール)2026」で、北海道小樽市のワイナリーがゴールド賞の受賞を果たしました。しかも造り手のNIKI Hills Wineryを代表する一本！ 造り手のNIKI Hills Wineryのフィロソフィーは『ブドウを育てる-上質なワインは上質なぶどうから-。NIKI Hills Wineryならではの栽培方法を見いだし、仁木町旭台の土地を活かした上質な葡萄作りを念頭に日々栽培しています。栽培者の技術と畑の個性が相まった時に生まれるのがワイン、それを飲んだ人が感動する様なそんなぶどう作りを目指しています。 またワイン造りについては私たちは「地域特性に根ざした正直なワイン造り」を心掛け、北海道らしさ、仁木らしさを表現したいと考えております。生命力あふれるブドウ本来の味わいを引き出すため、収穫後鮮度の落ちないうちにブドウを搾ることを徹底。妥協することなく、それぞれの品種にあわせ、北海道らしい風味がしっかりと感じられる醸造を心掛けております。』とコメント！ このHATSUYUKI(初雪)[2025]年・NIKI Hills Winery元詰(ニキヒルズ・ヴィレッジ)・北海道・余市・仁木町産ケルナー種100％は2015年のファーストヴィンテージから作り続けているNIKI Hillsのフラッグシップワインでケルナーが持つアロマを最大限に表現するために12度での低温発酵にこだわっています。キリッとした北海道らしい酸に加えて、アロマとテイストにおける層の厚みを出すために収穫期間に幅を持たせ、発酵においては数種類の培養酵母を使用しています。最終的にブレンドすることでNIKI Hillsでしか表現できない唯一無二のアロマとテイストに仕上げています。 2025年は2024年ヴィンテージに比べ残糖分を少なくドライに仕上げています。クリスタルのように輝く淡い黄色。ようやく膨らんできたアカシアの蕾のような爽やかな甘い香り、フレッシュハーブの清涼感も感じグリーンアップルや完熟した桃も時間をかけて顔をのぞかせてくる。「ずっと口の中にいてほしい」と感じるような優しい酸味と、豊かなフレッシュフルーツの果実味が魅力。最後は軽やかな苦味が全体をきれいにまとめ、心地よい余韻が続きます。 お料理との相性につきましては、レタスたっぷりのハムのサンドイッチや白身魚のカルパッチョなどがおすすめです。
【生産年】[2025]年
【生産者】株式会社NIKI Hills ヴィレッジ
【生産地】北海道/余市/仁木町 ケルナー種100％
【タイプ】白　辛口
【ブドウの品種】ケルナー種100%
【内容量】750ml
【商品番号】1900004006321