スターク・コンデ プティット・シラー 2016年 スターク・コンデ・ワインズ 750ml 正規 （南アフリカ 赤ワイン）

スターク・コンデ プティット・シラー 2020年 スターク・コンデ・ワインズ

凝縮した濃厚な色合いとフレーバー、更にはタンニンを持つプティット・シラーは、高い酸度と低いphのワインを生み出すステレンボッシュのテロワールに非常に適した品種として知られています。ただし、タンニンのハンドリングを間違えるとえぐみのあるワインとなるため、醸造面でのケアが重要な品種です。スターク・コンデでは自社畑、ヨンカースフックのある一番標高の低い区画(200m / 0.5ヘクタール)で栽培された良質なブドウを使用し、天然酵母だけを使い小さな開放式バットで酸素を取り込む形で丁寧に醗酵、1日2-3回のパンチングダウンを丁寧に行い、ワインを生み出しています。