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スターク コンデ シラー 2018 年 スターク コンデ ワインズ W.O.ヨンカースフック<br>Stark-Conde Syrah 2018 Stark Conde Wines W.O Jonkershoek
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- 商品情報
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【1998年設立。南アフリカトップワイナリーの一つであるニール・エリスへ長年ブドウの供給を行ってきたホセ・コンデ氏が1998年に立ち上げた自身のブランド。最初は小さな農作業小屋だった、6樽、プレス機さえないため足ふみによるプレスからワイン造りをスタート。このワインがその年のケープタウンで行われたフェアーベン・キャピタルワインショーでトロフィを受賞。ファーストヴィンテージでいきなり南アフリカトップカベルネに選ばれました。
【また、ワインスペクテーター誌では92点、ブラッターズ南アフリカワインガイドで5星（最高評価）を獲得。世界的にも有名なイギリスの評論家OZクラークの年間TOP20ワインの一つに選ばれました。
【近年では2009年にNYタイムズのワインコラム「ワイン＆ダイン」が南アフリカは正当な評価で手に入る高品質カベルネの産地で最も重要な産地と絶賛。スターク・コンデのフラッグシップカベルネ2003を南アフリカトップカベルネとして第10位にも選んでいます。
【今日、蔵の規模こそまだ小さいものの設立当初と変わらずステレンボッシュの多彩なテロワールを表現させ、手作業をモットーにブドウ栽培・ワイン造りを重んじワインを産み出しています。
【【栽培・農法について】
ステレンボッシュのブドウ栽培は歴史は数百年に及びますが、実際に最新の栽培が行われたのはここ数十年で、日々が学びです。畑の変化は十年単位で見て初めて正確に測れるものでこの結果をを踏まえ、ここ十年間を通し各区画の検証、より良いクローン・台木への植え替えを繰り返し行ってきました。今日では最優良の区画のいくつかで再び収穫が可能となり期待が高まります。
【数区画では有機栽培も試験的に行っています。しかし、2008年の森林火災で残念なことにこれらの有機栽培を行った農地2ヘクタールを失い、有機栽培への発展は少々後戻りしました。ワイナリーではこの逆境に屈することなく、将来的に畑を有機栽培に移行したいと考えています。
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■ぶどう品種：シラー98％、ヴィオニエ1％、ルーサンヌ1％■発酵・熟成：フレンチオーク樽（300L、新樽10％、他2年目～4年目）で驚異20ヶ月熟成、無濾過・無清澄 ■土壌：標高の高い畑は細かい風化した花崗岩土壌、標高の低い畑は岩がごつごつする砂利質土壌 ■標高：標高の高い畑と低い畑がある このスターク・コンデ・シラー[2018]は、凝縮した黒果実とリコリスを想わせるアロマが立ち上がり、口の中で白コショウやスミレの花の香りがノーズとして開く。 リッチで力強く凝縮した果実味が全体に層をなして広がり、細やかな、それであって存在感のあるタンニン、ストラクチャーも魅力の高評価ヴィンテージだ。 デカンタ2022にて驚異の94点を獲得し、ティム・アトキンも93点の高評価を与えている。 2つの畑のシラーをブレンドすることで、標高の高い畑由来のエレガントなワインと、標高の低い畑由来の果実味豊かなワインが見事に調和した、究極のフルボディ辛口赤ワインに仕上がっている。 |
