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ジョージアンサン 9バンチェス ドライ レッド 2021 ヴァジスバニ エステイト元詰 ジョージア(国＝旧グルジア) カヘティ レゾネ サペラヴィ種
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 19 世紀にワイン造りとブドウ栽培を趣味としていたジョージアの貴族、シュルハン・チャッチャバーゼによって造られたシャトーを蘇らせ、ワイン造りとブドウ栽培の文化を新しいレベルに引き上げる事を目指し、2013 年、実業家マムカ・カザラゼとバドリ・ジャパリゼにより設立されたヴァジスバニ・エステイト。ジョージアで最も伝統的なワイン造りの地域であるカヘティのムクザニとヴァジスバニに畑を所有する。クヴェヴリ製法によるヴァジスヴァニ・エステイトシリーズと、新しい方向性のジョージアン・サンの2つの銘柄を生産。 ヴェジスバニ・エステイトシリーズでは、キシ、ヒフヴィ、ルカツィテリ、ムツヴァネ・カフリ、サペラヴィなどジョージア固有品種を使用した伝統的なクヴェヴリで醸造するノンフィルターの辛口ワインを、ジョージアン・サンではジョージアの太陽の下で生まれる芳醇なワインの可能性を世界に広めるための新たなスタイルのワイン造りに取り組んでいる。 ジョージアン・サンに描かれているイラストは古代ジョージアのアルファベットの４番目の文字であり、ブランドコンセプトの太陽を意味するdoni（ドニ）に由来している。醸造を手掛けるのは、1980 年からワイン業界に席を置く、ラド・ウズナッシュヴィリ。彼が造った150 種類以上のワインは世界でも認められ、伝統製法と近代技術を融合させながらジョージアの特徴あるワインを造りだしている。 |  ■ぶどう品種：サペラヴィ種50%＆サペラヴィ・ブデシュリ種50% ■発酵・熟成：伝統的なクヴェヴリで醸造するノンフィルターの辛口赤ワイン ■残糖：ドライ ■収穫：手摘み ジョージアの大人気辛口赤ワイン「ジョージア・サン」は、サペラヴィ種50%＆サペラヴィ・ブデシュリ種50%の土着品種を使用し、伝統的なクヴェヴリで醸造されるノンフィルターの辛口赤ワインである。 このワインは艶のある黒味を帯びた紫色をしており、エルダーベリー、ブルーベリー、プラム、甘草、タバコを想わせる香りが特徴だ。 口当たりは柔らかく、凝縮した果実味に豊かな酸が調和し、後半に豊富で乾いたタンニンが口中に広がる。 品種の個性がよく表現されたドライな印象の赤ワインであり、ジョージアの土着品種をモダンな方法で醸造したことから大変人気がある。 |