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シンプル ペット ナット ブランコ 2022 プロジェクト ナッカル ヴィーガン認証 グルテンフリー 弱発泡性 白 辛口 自然派 ビオロジック 王冠栓<br>Simple Pet Nat blanco 2022 Proyecto Nakkal
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【サンティ・デガスペリとニコ・モンフォルテは長年の友人であり、一緒に醸造学を学びました。ウルグアイ国内外の有名企業での個人的な経験を経て、2020年にナチュラルワインプロジェクトを立ち上げるという夢を実現しました。
失われた大陸アトランティスの古代の司祭であるナッカレスは、何世紀にもわたって人類の知識、エネルギー、知恵を守ってきました。その原則の中には、集団の幸福を保証するという唯一の目的のために、できるだけ介入を少なくすることが含まれています。このコンセプトは今日、彼らのワイン造りの重要な前提となっています。
【2つの異なる畑から収穫されたブドウ。赤い品種はリオ デ ラ プラタ川から 18 km 離れたコロラド チコ地域産で、白い品種はリオ デ ラ プラタ川からわずか 4 km のモンテビデオのパソ デ ラ アリーナ産です。1月末から3月中旬まで、プラスチックの箱に入れて手作業で収穫します。
【彼らは、「製造過程においてあらゆる種類の添加物の使用を避けています。発酵は天然酵母で行い、デカンテーションにより自然に清澄させます。私たちは効果的であると同時に古い技術を頼りに、月の下弦にワインを澱引きします。」と語っています。
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■ぶどう品種：ミュスカ・オットネル種100%■発酵・熟成：野生酵母のみで醗酵、瓶内熟成6ヶ月 ■残糖：3.3g/L ■ガス圧：2.9気圧 新鋭のワインメーカーがタッグを組んだ注目のプロジェクト！2020年にウルグアイの若手のワインメーカー二人が設立させた自然派ワイナリー！ 二人はワイン学を大学で共に学びながら、別々のワイナリーで経験を積んでいましたが、ナチュラルなワイン造りを実践したいという想いを持ち続け、小さなプロジェクトを開始！それが、このプロジェクト・ナッカル！ ジャスミンのような甘いお花や柑橘系のアロマ！軽やかな泡立ちとフレッシュな酸、澱由来の旨味を感じる果実が心地よく続きます！ヴィンテージの特徴を味わうことがペット・ナットの醍醐味！ 今、流行の低アルコール・スタイル！非常に珍しいウルグアイ産のアルコール度数9.6％のこだわりペット・ナット(弱発泡性スパークリングワイン)が限定で少量入荷！ |