ハッティングレイ ヴァレー クラシック レゼルヴ ブリュット NV ハッティングレイ ヴァレー メソッド トラディショナル 正規品<br>Hattingley Valley Classic Reserve Brut NV

ハッティングリー バレーの創設者サイモン ロビンソンは、ハッティングリー バレーを自分の望むような素晴らしいものにするためには熟練したワインメーカーが必要だと気づき、2008年末にエマ ライスと出会いました。プランプトン カレッジでブドウ栽培とワイン醸造学の理学士号を取得した最初の一人であるライスは、2014年と2016年にワインメーカー オブ ザ イヤーを受賞しました。この名誉ある賞を2度受賞した初の女性です。2022年まで、エマは才能あふれるワイン醸造チームを率いて、ブドウから最高品質のイングリッシュ スパークリング ワインを造る作業を監督しました。

2022年、ロバート・マカロックは故郷のハンプシャー州に戻り、ハッティングリー・バレー・ワインズのヘッドワインメーカーに就任しました。MWはマスター・オブ・ワインの略で、ワイン業界で高く評価されている資格で、世界で414人しかいません。5大陸で12回の収穫を含む20年以上のワイン業界での経験があり、ワイン製造とワイン取引の両方で経験を積んだ数少ないフルタイムのワインメーカーの1人で、冷涼な気候と温暖な気候の両方で、スパークリングワイン、白ワイン、ロゼワイン、赤ワインの幅広いスキルを誇ります。

【商品名】ハッティングレイ ヴァレー クラシック レゼルヴ ブリュット NV ハッティングレイ ヴァレー メソッド トラディショナル 正規品 【英名】Hattingley Valley Classic Reserve Brut NV Hattingley Valley PDO English 【商品説明】高級シャンパーニュ辛口愛好家垂涎！英国産スパークリングワイン愛好家垂涎！英国産高級シャンパーニュ瓶内二次方式 (高級メソッド・トラディショナル) ！あのMWジャンシス・ロビンソン氏に「英国はシャンパーニュに最も近いスパークリングワインを造ることが出来る。」と大注目！ブルティッシュ・エアウェイズオフィシャルパートナー！マスター・オブ・ワインが英国らしさを追求するハッティングレイ・ヴァレー！造り手は、イギリス随一のスパークリングワインメーカー！インポーターさんの説明は「ハッティングレイ・ヴァレーは辣腕弁護士として活躍したサイモン・ロビンソン氏が1999年にウィールドの地に11ヘクタールの畑を購入し5年に及ぶ土壌研究を重ねた後、2008年にまず南向きの斜面に植樹を開始。2010年には元醸造長であるエマ・ライス氏とともに環境に配慮した近代的なワイナリーを建設しました。ヨーロッパ大陸から取り寄せた最新技術と設備や最先端のごみ処理施設を保有し、更にはイギリスのワイナリーとして初めて太陽光発電を取り入れています。現在では総面積9haの畑を所有する他、英国南部の厳選された契約畑からブドウを調達しています。2022年にはロバート・マカロックMWを醸造長に迎え、イングランドでも指折りのスパークリングワインメーカーとして高い評価と信頼を集めています。ワイン業界における世界最高峰の称号である「マスター・オブ・ワイン」の資格を2014年に取得。イギリスの大手ワインショップ「Oddbins」で見習いとしてワインのキャリアをスタートさせた彼は、英国内の他のワイン専門店やインポーターでワイン流通における豊富な経験を積んだ後、ワイン生産の道へ転向。わずか20カ月の間にオーストラリアのマーガレット・リヴァーやドイツのモーゼル、ニュージーランドのホークスベイなど世界中を巡り、5つのヴィンテージを経験します。この間に、家族経営の伝統的な小規模ワイナリーから、バルクワインを生産する協同組合、大量生産型の大手ワインメーカー、そしてプレミアムワインの造り手まで、様々なジャンルのワイナリーで経験を積みました。その後ニュージーランドのリンカーン大学にてブドウ栽培学とワイン醸造学を学び、クールクライメイトにおけるブドウ栽培を専門としてディプロマを取得しています。卒業後はワインコンサルタントとして世界中で活躍し、2022年より彼の出身地でもあるイギリス・ハンプシャー州に戻り、ハッティングレイ・ヴァレーで醸造長を務めています。ハッティングレイ・ヴァレーにとって収穫は一年を通して行われるブドウ栽培の頂点です。栽培チームはブドウの成熟が完璧になるタイミングを見極め、いつ収穫を行うのかを決定します。ブドウの房は傷がつかないように慎重に手摘みで行います。一時間がとても長く、一日はまるで終わりがないように感じますが、収穫は全員が一致団結するときであり、ワイン造りの旅が始まる瞬間でもあります。収穫したブドウは直ぐにワイナリーに運ばれ圧搾をします。ブドウは20kg入りのカゴで運ぶことで、自重によって圧搾する前に果汁が出てくるのを防いでいます。こうしたプロセスのおかげで、丹念に手入れを重ねて収穫したブドウから素晴らしく洗練された果汁を得ることができます。こうして得られた品質の高い果汁はシャンパーニュ酵母で醗酵しベースワインとなりますが、ハッティングレイ・ヴァレーでは一部のワインは古いブルゴーニュ樽で醗酵させます。醗酵において温度管理は重要で、寒すぎると酵母が活動せず、温度が高すぎると醗酵が止まらず望む結果が得られないことになります。果汁の一部はマロラクティック醗酵を経て柔らかさを得るようにしています。ブレンド、ティラージュ、瓶詰めを経て瓶内二次醗酵、セラー熟成へと移ります。ハッティングレイ・ヴァレーのイングリッシュ・スパークリングワインはシャンパーニュと同じプロセスを経て皆さまのお手元に届けられています。」この『ハッティングレイ・ヴァレー・クラシック・レゼルヴ・ブリュット・NV』は、白亜質の母岩にローム粘土質の表土土壌からのシャルドネ47%、ピノ・ノワール32%、ピノ・ムニエ19%、ピノ・ノワール・プレコス2%使用！瓶内二次醗酵方式！15%オーク樽、85%ステンレスタンク、一部ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵！ステンレスタンク、オーク樽熟成8ヶ月 (新樽無し、225L、フレンチオーク) ！デゴルジュマンまでの瓶熟期間24～48ヶ月！残糖5.6g/Lの辛口仕上げ！このワインでデキャンター ワールド・ワイン・アワード2022金賞＆96点高評価！途切れなく続くきめ細かで繊細な泡！美しく複雑なブーケと青リンゴを想わせるアロマに加え、瓶内熟成由来のヌガーや焼き立てのブリオッシュのようなクリーミーな風味が魅力的！まさに高級シャンパーニュを凌駕した味わいの究極英国スパークリングワイン！ハッティングレイ・ヴァレーの看板作品クラシック・レゼルヴ・ブリュットが待望入荷！ 【タイプ】白・辛口・シャンパーニュ方式 (スパークリングワイン) 【生産年】NV 【生産者】ハッティングレイ・ヴァレー 【生産地】イギリス/P.D.Oイングリッシュ 【品種/セパージュ アッサンブラージュ】シャルドネ47%、ピノ・ノワール32%、ピノ・ムニエ19%、ピノ・ノワール・プレコス2% 【内容量】750ml 【JANコード】2200005000755