フェイ ツェイ カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ 2017年 コパワー ジェイド ワインズ 750ml 中国 赤ワイン

フェイ ツェイ カベルネ ソーヴィニヨン レゼルヴァ 2017年 コパワー ジェイド ワインズ 750ml 中国 赤ワイン

Fei Tswei Cabernet Sauvignon Reserva 2017

寧夏回族自治区銀川市はワイナリーの集中地
フランス・ボルドー地区とほぼ同じ緯度（北緯38 度）に位置する 寧夏回族自治区 銀川市 は、ブドウ栽培に適した条件を備えております。銀川市の気候は、大陸性気候・年平均気温8.5℃ 、標高 1,200 メートルの高地にあり、昼夜の寒暖差が大きく、その環境はワインに適した良いブドウを栽培するのに適しております。また、乾燥した気候で、年間降水量は 200 ミリリットル以下で、年間 3,200時間に達する日照量もブドウ栽培に有利といわれております。寧夏回族自治区は2012年、専門技術の習得を目的に、フランス、スペイン、オーストラリア（2 人）、チリ、南アフリカ、米国から 7 人の生産者を招聘、彼らの指導のもと、当地は灌漑設備からブドウの栽培、ワインの醸造工程まで、あらゆる面で大変革を遂げ、 2018 年時点で登録されたワイン製造業者は、約３０社にのぼっております。

本館の地下には2 つのスペース（ 1400 ㎡のワインセラーと 1700 ㎡発酵室）があり 、 地下のワインセラーは年間を通し最適な温度と湿度を維持し ております。生産量は、毎年 1000 個のオーク樽と 20 万本のワイン となっております。ワイナリーには、35 名の従業員（含む事務職員）がおり、収穫期となる 7 月～11 月には季節労働者 100 名程度を臨時雇用 しております。（収穫は機械ではなく 、品質維持の点から 手摘み を中心としております。

ワイナリー責任者の Liang （梁は、北京のワインメーカーDragon Seal 社出身 で、醸造学の教授で ワイナリーのアドバイザーを している Lee 氏から紹介され コパワージェイド に入社しました。Liangは、＊ぶどう種の土壌適性と栽培（プランテーション）＊ワイン製法（醸造、加糖、ブレンド、エイジング）をフランスにて研修しております。生産設備は新しく、 一部は、フランス製の設備を使用しております。

フェイ・ツェイ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ[2017]年

ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100%

このコパワー・ジェイド・ワインズ・リミテッドワイナリーは、ヘラン山脈の南端近くの寧夏農園グループの黄羊灘農園第3区にあり2019年の時点で、作付け面積は約203エーカーの広大な畑を有し、ブドウ品種と環境によって選別された72のサブプロットから成り、新品種のテスト用に9エーカーの実験農場を有しております！(フランス・ボルドー地区とほぼ同じ緯度(北緯38度)に位置する寧夏回族自治区銀川市)銀川市の気候は、大陸性気候・年平均気温8.5℃、標高1,200メートルの高地にあり、昼夜の寒暖差が大きく、その環境はワインに適した良いブドウを栽培するのに適しております。

ずばりコパワー・ジェイド・ワインズ・リミテッド・ワイナリーの看板シリーズ！フェイ・ツェイ・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ！このワインでサクラワインアワード2020にてダブル(W)ゴールド受賞！厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン100%をフレンチオーク樽熟成で造られるこのワインは、ディープルビーレッド！ブラックベリーとバニラ、ブラックフルーツのアロマ！ベリー系の濃密な香り、しっかりとした酸味もあり、力強さ、豊かさも感じられるアルコール度数15%のフルボディ辛口赤ワイン！