槙 KOZUE GIN 富士白蒸留所 47％ 700ml （日本 クラフトジン）

槙 KOZUE GIN 富士白蒸留所 47％ 700ml （日本 クラフトジン）

KOZUE JAPANESE CRAFT GIN 700ml 47%

コウヤマキの葉、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種等の和歌山素材とジュニパーベリーを組み合わせた和歌山県産クラフトジンです。上質で清らかな“森林の香り”が、かんきつ類ならではの華やかな甘い香り（温州ミカン）とスッキリとした爽やかな香り（レモン）と上品に混じり合い、アクセントの山椒が後味を、ジンらしくキリッと引き締めます。日本発・和歌山発の“和製クラフトジン”です。

ジンの定義であるジュニパーベリーに、“深緑”をイメージするグリーンなコウヤマキの香りと加える事で、より広がりのある香り豊かなジンを演出します。「α-ピネン」という成分をどちらも多く含むため、非常に相性が良く、両者が香りを深め合います。KOZUEの香りの“豊かさ”はここから生まれます。 ここに、より”広がり”を持たせるために、温州みかんの皮、レモンの皮、山椒の種等の和歌山素材を加えました。口に含んだ瞬間から柔らかで爽やかな香りが混じり、口当たりの良さを演出します。さらに和歌山県産の山椒の香りが後口のキレ感を強めることで、何杯でも口にしたくなるような味わいに仕上がりました。

厳選された和歌山県産の各種ボタニカル素材と、香り高いヨーロッパ産のジュニパーベリー。それらを梅酒の製法と同様に、素材の味を全面に引き出すためあえて無味無臭の純粋なアルコールで漬け込みます。その後、各素材の香りが、最もバランスが良く抽出できたタイミングで原料を引き上げ。素材の香りが移った原液を常圧で時間をかけてゆっくりと蒸留し、蒸留後は低温で一定期間熟成させます。このときなるべく空気に触れないよう細心の注意を払い、やさしく手作業で攪拌（かくはん）。そうすることで、素材がもつ個性的な香り、風味を全て逃さずジンの中へ閉じ込めます。小さいタンクで“小仕込み”される槙-KOZUE-。徹底してコウヤマキを初めとするボタニカル素材の良さを引き出すための製法で作り上げました。

槙 KOZUE GIN 富士白蒸留所
「槙（マキ）」には「こずえ」という意味があり、”樹木の先端部分/枝の先”を意味します。「こずえ」という言葉の響きから、和歌山の「緑」や「奥深さ」、「高貴さ」、「日本の四季の情景」などがイメージされ、中身とマッチするよう「槙-KOZUE-」と名付けました。
槙-KOZUE-は「コウヤマキ」の豊かな香りをしっかりと引き出しているため、トニックウォーターなどで割っても、香りと風味は薄まりません。また、「温州ミカン」と「レモン」の2つの柑橘の香りのバランスがうまく調和しているので、かんきつ系のジュースとも良く合います。