生後2週間の仔牛！仔牛骨付きロース8リブ【250g×2入】【冷凍のみ】
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3,580
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| Information | |
| ■ボビーヴィールについて 飼育法はホワイトヴィールト同じですが、なんと生後約２週間前後で出荷されます（１００％乳飲み仔牛といえます）。肉はミルクのみで出荷されるだけあり、白に近いピンク色になります。主にホルスタインの雄が出荷されます。 ■特徴 この食肉の特徴としては、癖もなく肉の繊維も極めが細かいが、その為に調理の方法が他の食肉とは少し違ってくることです。食肉が持っている保水率が低いので、素材だけのソテーなどより、肉の表面に粉などをふりながら、水分を逃がさないように回りを固める焼き方が合っているようです。また非常にサッパリとしている部位になりますので、濃厚なパンチのあるソースでお召し上がり頂くと良い一層美味しく頂きます。 ■料理法 一般的には、ロティール、ソテに向いております。店では買う事が出来ない特別使用のとろけるチーズになっております！ |
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| 名称 | 仔牛骨付きロース8リブ |
| 賞味期限 | お届け後約半年 |
| 保存方法 | 冷凍保存してください。 |
| サイズ | 約250g×2本入＝約500g前後 |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 原材料名 | 牛肉 |
| 配送方法 | 冷凍のみ |